DZIEŃ I NOC

zalewa musztardowo-miodowa / mus z pieczonego jabłka / piklowana szalotka / crème fraîche / chleb

awokado / dymka / sezam / chilli / wino ryżowe Mirin / sos ostrygowy / sos teriyaki

żółtko / ogórek kiszony / grzyby / szalotka / kapary / musztarda francuska / maślana grzanka alpejska

salsa brzoskwiniowa / delikatna stracciatella / prażone pestki dyni / aromatyczna oliwa ziołowa

sos z pieczonego czosnku / płatki dojrzewającego parmezanu / złociste grzanki / świeżo mielony pieprz

kremowe masło Cafe de Paris

młode liście / prażone pestki dyni / oliwa ziołowa / grillowany chleb alpejski

majonez szczypiorkowy / majonez chilli-mango / świeży szczypiorek / piklowana cebulka. *Staropolska potrawa regionalna popularna na Suwalszczyźnie i Podlasiu przypominająca ziemniaczanego pierożka z farszem.

wytrawny sos demi glace z zielonym pieprzem / świeży szczypiorek / palone masło

aksamitny majonez truflowy / dojrzewający Gruyère

pasztet / kiszone ogórki / musztarda

aksamitny sos śmietankowo-anchois / karmelizowany boczek / chilli

aksamitny vinaigrette z jajkiem / prażone orzechy

kremowy majonez chilli-mango / prażony słonecznik z wędzoną solą Maldon

kremowy majonez truflowy / dojrzewający Gruyère