da Luciano Ristorante - Włoska Restauracja Warszawa Ursus

Tatar wołowy z letnią truflą

Capraccio z czerwonej krewetki Mazara del Vallo ze stracciatellą, kruszoną pistacją i skórką z cytryny

Tatar z czerwonej krewetki Mazara del Vallo z jabłkiem, świeżym pomidorem, cytryną, pistacją i oliwą z pietruszki.

Tortello z dynią, pomarańczą i krewetkami z sosem pomarańczowym, bisque ze skorupiaków, skórką pomarańczową i miętą.

Smażona macka ośmiornicy (150g), z sosem cacio e pepe, z grillowaną papryką i z ziemniakami sabbiose

Pieczona dorada z ziemniakami sabbiose* Dorada pieczona ok. 350 gr, czosnek, natka pietruszki, oliwa extra vergine, ziemniaki sabbiose

Pierś z kaczki z liśćmi rzepy brokułowej i z grillowana papryką

Pizza z salsiccią, ziemniakami wędzonym serem scamorza, rozmarynem i stracciatellą

Pizza z kremem z zielonego groszku, salame Napoli, z serem gorgonzola, miętą i świeżym pomidorem

Delikatna jałówka o szlachetnym, łagodnym smaku i miękkiej strukturze. Subtelna słodycz mięsa, soczystosc i czysty finish.

Intensywny aromat z ognia, soczysty, wyraźnie wołowy. Marmurkowość daje długi mięsny finisz

Jedwabista, maślana tekstura i wyraźne umami. Najlepiej smakuje w minimalistycznej oprawie

Polędwica wołowa grilowana

Polędwica wołowa z sosem z gorgonzoli

Polędwica wołowa z sosem pieprzowym

Polędwica wołowa z sosem truflowymi borowikami

Grillowane żeberka jagnięce z rzepą brokułową i ziemniakami

Rib Eye z Argentyny 300 gr, Rosbeef Wagyu Japan 100 gr, 6 szaszłyków jagnięcych