Wrap

Kanapka lub danie z miękkiego płaskiego pieczywa, najczęściej tortilli, lawasza albo pity, zawiniętego wokół nadzienia.

Co to jest?

Kanapka lub danie z miękkiego płaskiego pieczywa, najczęściej tortilli, lawasza albo pity, zawiniętego wokół nadzienia.

20 miejsc w Warszawie

Gdzie zjeść w Warszawie Oceń danie w restauracji

Opis dania

Wrap to szeroka kategoria poręcznych dań, w których miękki placek lub płaski chleb otacza nadzienie z mięsa, ryb, warzyw, sera, past i sosów. Współczesna zachodnia forma jest w źródłach łączona z kuchnią amerykańską, Kalifornią i modą na kuchnię fusion w latach 90., choć podobne potrawy z zawijanym płaskim pieczywem istnieją w wielu kuchniach. W menu nazwa może oznaczać klasyczny tortilla wrap, chicken wrap, falafel wrap, breakfast wrap, wrap w stylu shawarma, gyro, dürüm albo kati roll. Najbardziej rozpoznawalny wygląd to ciasno zwinięty rulon, często przecięty na pół, z widocznym przekrojem nadzienia.

Kuchnia, typ i pochodzenie

Kuchnia: kuchnia amerykańska. Typ: kanapka w placku / danie z płaskiego chleba. Region: Kalifornia, USA, San Francisco, Kalifornia, USA.

Smak i tekstura

Profil smaku

wytrawneświeże od warzywsosowekremowe od past lub seramięsne lub roślinne zależnie od nadzienialekko pikantne w wielu wariantachkwaskowe od salsy, pikli lub sosudymne lub grillowane w wariantach z opiekanym mięsemfusion zależnie od użytego sosu

Tekstura

miękki elastyczny placeksoczyste nadzieniechrupiące surowe warzywakremowy sos lub pastaciągnący ser w wariantach na ciepłolekko chrupiąca powierzchnia po grillowaniuzwarta forma do trzymania w ręku

Wygląd i cechy

Wrap zwykle wygląda jak podłużny, ciasno zwinięty rulon z miękkiej tortilli lub innego cienkiego płaskiego pieczywa. Końce mogą być zamknięte przez zagięcie boków albo jeden koniec może pozostać otwarty. Po przekrojeniu widać warstwy nadzienia: mięso lub roślinny składnik białkowy, liście sałaty, pomidor, inne warzywa, ser i jasny lub kolorowy sos.

miękkie płaskie pieczywo zawinięte wokół nadzienia
najczęściej forma rulonu
poręczne danie jedzone bez sztućców
brak jednej stałej receptury
często tortilla zamiast kromek chleba
łatwe łączenie składników z różnych kuchni
widoczny przekrój po przecięciu
pokrewieństwo z burrito, shawarmą, gyro, dürüm i kati roll

Przygotowanie i podanie

Przygotowanie

podgrzewanie tortilli lub płaskiego chleba do elastyczności
smarowanie placka sosem, pastą lub hummusem
układanie nadzienia w pasie
składanie boków do środka
ciasne rolowanie wokół nadzienia
krojenie na pół przed podaniem
podawanie na zimno
podawanie na ciepło
opcjonalne grillowanie lub opiekanie po zwinięciu

Podanie

jedzone rękami
jako szybki lunch
jako śniadaniowy wrap
jako przekąska lub fast food
w papierze, folii lub pergaminie
przecięte na pół z widocznym przekrojem
z sosem w środku lub obok
na zimno, ciepło albo po opieczeniu
jako pozycja casual dining i grab-and-go

Typowe składniki

tortilla pszenna
tortilla pełnoziarnista
lawasz
pita
płaski chleb
kurczak
indyk
wołowina
ryba lub tuńczyk
wędliny lub boczek
falafel
hummus
fasola
sałata
pomidor
cebula
papryka
ogórek
grzyby
awokado lub guacamole
ser
majonez
sos ranch
sos miodowo-musztardowy
salsa
sos czosnkowy
chutney lub sos teriyaki w wariantach fusion

Danie nazywane również

Rolowany wrapTortilla wrapWrap

Wrap

Co to jest?

Opis dania

Kuchnia, typ i pochodzenie