Lily’s Bistro
Świderska 137, 03-128 Warszawa, Polska, 03-128 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
dodatki do jajecznicy boczek
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia międzynarodowa
Wieprzowina
Co to jest?
Ogólna pozycja menu oparta na wieprzowinie, czyli mięsie ze świni domowej; może oznaczać gotowe danie z dowolnego kawałka wieprzowiny albo sam surowiec.
Opis dania
Wieprzowina nie jest jedną konkretną recepturą, tylko szeroką nazwą mięsa i dań z mięsa świni. Źródła opisują pork/wieprzowinę jako mięso jedzone świeżo po obróbce albo utrwalane przez peklowanie, solenie, wędzenie i przerób na boczek, szynkę oraz kiełbasy. Jest ważna w wielu kuchniach świata, szczególnie w Europie Środkowej, kuchni polskiej oraz kuchniach Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: danie mięsne z wieprzowiny. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
mięsneumamisłonedelikatnie słodkawetłuste w boczku i karkówcedymne w wędzonkachczosnkowe w wielu wariantachpieprznesłodko-słone w glazurachlekko kwaśne w marynatach
Tekstura
soczyste przy właściwej obróbcejędrnewłóknistedelikatne w polędwicy i schabietłuste i miękkie w boczkukleiste przy długo gotowanych żeberkachchrupiące w panierce lub przy skórcemoże być suche po przesmażeniu chudych kawałków
Wygląd i cechy
Wygląd zależy od kawałka i techniki. Gotowe danie z wieprzowiny może mieć formę zrumienionego kotleta lub plastra pieczeni, tłustszego boczku z warstwami mięsa i białego tłuszczu, żeberek na kości, mielonego kotleta, kiełbasy albo kawałków mięsa w sosie. Mięso jest zwykle jasnoróżowe przed obróbką, a po smażeniu, pieczeniu lub grillowaniu staje się złocisto-brązowe albo ciemnobrązowe na powierzchni.
- mięso ze świni domowej
- bardzo szeroka kategoria menu, nie jedna kanoniczna potrawa
- różne elementy tuszy: schab, karkówka, łopatka, boczek, szynka, polędwica, żeberka i golonka
- często występuje jako świeżo gotowane, pieczone, smażone lub grillowane mięso
- często występuje jako produkt utrwalany: boczek, szynka, kiełbasa i charcuterie
- tłuszcz i marmurkowanie silnie wpływają na soczystość oraz smak
- brak jednego potwierdzonego kraju lub regionu pochodzenia dla samej nazwy
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- pieczenie
- smażenie
- grillowanie
- duszenie
- gotowanie
- wolne gotowanie
- wędzenie
- peklowanie
- solenie
- marynowanie
- nacieranie przyprawami
- panierowanie
- mielenie
- przerób na kiełbasy
- wytapianie smalcu
Podanie
- na gorąco jako danie główne
- w plastrach jako pieczeń lub kotlet
- w kawałkach w gulaszu albo sosie
- na kości jako żeberka lub golonka
- jako boczek, szynka albo kiełbasa
- z ziemniakami, kaszą, ryżem albo pieczywem
- z warzywami, surówką lub kapustą
- z sosem mięsnym, glazurą albo marynatą
Typowe składniki
wieprzowina
schab
karkówka
- łopatka wieprzowa
boczek
- szynka wieprzowa
- polędwica wieprzowa
żeberka wieprzowe
- mielona wieprzowina
sól
pieprz
czosnek
cebula
- olej lub smalec
- marynata
- sucha mieszanka przypraw
sos barbecue
sos sojowy
imbir
- warzywa jako dodatek
Danie nazywane również
PorkPork WieprzowinaWieprzowina
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
5 zł
Restauracja Nowy Gurewicz
Armii Krajowej 8, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Dodatki (boczek, cebula, papryka, pieczarki, szczypiorek, pomidor)
Setki Powodów
Plac Konesera 1, 03-736 Warszawa, Polska, 03-736 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Extra boczek
Hot Pot Beef Luxi 鲁西肥牛火锅
Ludwika Idzikowskiego 41, 02-704 Warszawa, Polska, 02-704 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Grillowane kiełbaski wieprzowe 1 Szt
Kuchnia orientalna SAJGONEK
Szkolna 13b, 05-500 Piaseczno, Polska, 05-500 Piaseczno, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina w ciemnym sosie z warzywami
Bar mleczny Wilanowski
Belwederska 2, 00-762 Warszawa, Polska, 00-762 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Klopsy w sosie pomidorowymBitkaKlopsy w sosie koperkowymBefsztyk
Viet Thai
Żytnia 16, 01-014 Warszawa, Polska, 01-014 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina w 5-ciu smakach z warzywami
Sajgon Smaki Azji
Symfonii 1A, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Eco SkarbonkaKwinto SkarbonkaSkarbonka z parasolem
Takumi Sushi & Sticks
Wjazd na parking od ulicy, Warszawska 10, 05-510 Warszawa, Polska, Warszawska 10, 05-510 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Takumi stick
Zen Thai Asia Food
Wola Park, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
25. Wieprzowina - chop suey - gotowana na patelni wok26. Wieprzowina - podwójnie pieczona55. Wieprzowina - tańcząca na gorącym półmisku
WOW Grill & HotPot
Fort Służew 1b, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
One-person cauldron with broth on pork bonesFried dumplings with porkPasta with pork and vegetables in black bean saucePork bellyRegional style smoked pork legs(2 kg)
Thai Curry Asian Flavors – Restauracja Azjatycka: Kuchnia Tajska i Wietnamska
Thai Curry Asian Flavor restauracja azjatycka tajski wietnamski, Józefa Sowińskiego 53D, 01-105 Warszawa, Polska, Józefa Sowińskiego 53D, 01-105 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
POTRAWY Z SOSEM - główny składnik: WieprzowinaDANIA BEZ SOSU - SKOMPONUJ WŁASNE DANIE Z WOKA - Z wieprzowinąDANIA W SOSIE TERIYAKI - Z wieprzowinąHOI SIN NA GORĄCYM POŁMISKU - Z wieprzowiną
Qchnia Rozbrat
Rozbrat 4, 00-451 Warszawa, Polska, 00-451 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Krok 1: WieprzowinaVan than
Bar Sai Gon
aleja Dzieci Polskich 15, 04-730 Warszawa, Polska, 04-730 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Wieprzowina 5-smakówWieprzowina na pikantnyWieprzowina z pieczara z pieczarkamiSchab na pikantnySchab po chińsku
Latisana
Powstańców Śląskich 106/6, 01-466 Warszawa, Polska, 01-466 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Żebro Wieprzowe W Sosie Bbq
Thai Express Warsaw
Ludwika Kondratowicza 41A, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Wieprzowina - w sosie pikantnymWieprzowina - z warzywamiWieprzowina - w sosie HoisinWieprzowina - w sosie mangoWieprzowina - w sosie z czarnej fasoli
Kuchnia.bar ///// \\\\\ Jesteś i my już 10 lat!
Radziwie 7, 01-164 Warszawa, Polska, 01-164 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Boczek pieczony 180gr
Restauracja U Sióstr
Grójecka 186/lokal 12, 02-390 Warszawa, Polska, 02-390 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Boczek pieczony 100gBużenina - pieczona wieprzowina na zimno 100g
Smakhao
Puławska 17, 02-515 Warszawa, Polska, 02-515 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Poh Pia Tod - wieprzowe
Thai Feel
Karola Dickensa 15b, 02-382 Warszawa, Polska, 02-382 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Wieprzowina sweet mangoWieprzowina z imbiremCzarny pieprz (400gr.) - Wieprzowina/porkSweet chilli (400gr.) - Wieprzowina/pork
Ceny w lokalizacjach
- Lily’s Bistro5 zł
- Restauracja Nowy Gurewicz5 zł
- Setki Powodów5 zł
- Hot Pot Beef Luxi 鲁西肥牛火锅6 zł
- Kuchnia orientalna SAJGONEK11,50 zł
- Bar mleczny Wilanowski12 zł
- Viet Thai12 zł
- Sajgon Smaki Azji14 zł
- Takumi Sushi & Sticks14 zł
- Zen Thai Asia Food14 zł
- WOW Grill & HotPot15 zł
- Thai Curry Asian Flavors – Restauracja Azjatycka: Kuchnia Tajska i Wietnamska16 zł
- Qchnia Rozbrat17 zł
- Bar Sai Gon18 zł
- Latisana19 zł
- Thai Express Warsaw20 zł
- Kuchnia.bar ///// \\\\\ Jesteś i my już 10 lat!22,90 zł
- Restauracja U Sióstr22,90 zł
- Smakhao23 zł
- Thai Feel23 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację