ANONIMUS BURGER & CLUB
Radzymińska 243, 03-643 Warszawa, Polska, 03-643 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wareniki 8 szt.
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia ukraińska
Wareniki
Co to jest?
Ukraińskie nadziewane pierogi z cienkiego, świeżego ciasta, najczęściej gotowane w wodzie i wypełniane słonym lub słodkim farszem.
Opis dania
Wareniki, znane też jako varenyky lub vareniki, to jedno z rozpoznawalnych dań kuchni ukraińskiej: półksiężycowe pierogi z niekwaszonego ciasta z farszem ziemniaczanym, serowym, kapuścianym, grzybowym, mięsnym albo owocowym. Najczęściej gotuje się je w osolonej wodzie, regionalnie także paruje lub podsmaża, a podaje na gorąco z kwaśną śmietaną/smetaną, masłem, cebulą lub skwarkami. Nazwa jest łączona z ukraińskim czasownikiem oznaczającym gotowanie, co pasuje do podstawowej metody przygotowania.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia ukraińska. Typ: pierogi nadziewane. Region: Ukraina, Europa Wschodnia.
Smak i tekstura
Profil smaku
łagodnewytrawne lub słodkiemaślaneśmietanoweziemniaczaneserowecebulowekapuściano-grzybowe w wariantachsłodko-kwaśne w wersjach owocowych
Tekstura
miękkiedelikatne cienkie ciastoelastyczne brzegikremowy farsz ziemniaczany lub serowywilgotne nadzieniesoczyste owoce w wersjach słodkichchrupiąca cebula lub skwarki jako dodatek
Wygląd i cechy
Na talerzu powinny być widoczne jasne, miękkie pierogi w kształcie półksiężyca, ze zlepionym lub dekoracyjnie karbowanym brzegiem i lekko wypukłym środkiem z farszem. Zwykle są błyszczące od masła albo oleju, często posypane podsmażoną cebulą lub skwarkami i podane z kleksem kwaśnej śmietany.
- półksiężycowy kształt
- świeże niekwaszone ciasto
- słone i słodkie farsze
- gotowanie do wypłynięcia na powierzchnię
- podanie ze śmietaną, masłem lub cebulą
- rozpoznawalne danie kuchni ukraińskiej
- pokrewieństwo z polskimi pierogami
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie świeżego ciasta
- wałkowanie cienkich płatów ciasta
- wycinanie krążków
- nakładanie farszu
- składanie w półksiężyce
- zlepianie brzegów
- gotowanie w osolonej wodzie
- gotowanie na parze regionalnie
- opcjonalne podsmażanie po ugotowaniu
Podanie
- na gorąco jako danie główne
- z kwaśną śmietaną lub smetaną
- z roztopionym masłem
- z podsmażoną cebulą
- ze skwarkami lub salo
- słodkie wersje z cukrem, miodem albo śmietaną
- jako deser w wersjach owocowych
Typowe składniki
- mąka pszenna
- woda lub mleko
sól
jajko
- masło
- ziemniaki
- twaróg lub syr
cebula
- kapusta lub kapusta kiszona
grzyby
mięso
- wiśnie
borówki
- kwaśna śmietana lub smetana
- salo lub skwarki
Danie nazywane również
Pierogi ukraińskieVarenikiVarenykyWareniki
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
30 zł
36 zł
Ceny w lokalizacjach
- ANONIMUS BURGER & CLUB30 zł
- Skamiejka36 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację