Wege Siostry Sklep internetowy
Gołąbkowska 2, 05-850 Jawczyce, Polska, 05-850 Jawczyce, Polska
Pozycja w menu:
Makaron konjac Udon bezglutenowy BIO 270g KETO CHEF
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia japońska
Udon
Co to jest?
Japoński gruby makaron pszenny oraz rodzina potraw podawanych z tym makaronem, najczęściej w bulionie, z sosem do maczania albo jako danie smażone.
Opis dania
Udon to grube, jasne japońskie kluski z mąki pszennej, wody i soli, znane z miękkiej, sprężystej tekstury. Najprostszy wariant podania to kake udon, czyli makaron w lekkim bulionie na bazie dashi, sosu sojowego i mirinu, zwykle z zieloną cebulką. Udon bywa też podawany na zimno z sosem do maczania, z tempurą, słodkim smażonym tofu aburaage, jajkiem, japońskim curry albo jako yaki udon smażony z warzywami i białkiem.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: danie makaronowe. Region: Japonia.
Smak i tekstura
Profil smaku
łagodneumamiwytrawnesojowelekko słodkawedashiopcjonalnie pikantneopcjonalnie curry
Tekstura
gruby sprężysty makarongładkie śliskie kluskimiękkieciągnącejędrne w stylu Sanukichrupiące dodatki tempura
Wygląd i cechy
Grube, jasne lub kremowobiałe kluski o gładkiej powierzchni. W wersji zupowej leżą w klarownym złotym lub jasnobrązowym bulionie z zieloną cebulką i dodatkami na wierzchu; w wersji zaru są odsączone i podane na tacce z nori oraz osobnym sosem; w wersji smażonej są błyszczące od sosu i wymieszane z warzywami lub białkiem.
- grube pszenne kluski
- japoński profil dashi, sosu sojowego i mirinu
- podawane na gorąco lub na zimno
- toppingi często definiują nazwę wariantu
- regionalne różnice w bulionie
- Sanuki udon z prefektury Kagawa słynie z jędrnej tekstury
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie ciasta z mąki, wody i soli
- wałkowanie i krojenie ciasta na paski
- gotowanie makaronu
- podanie w gorącym bulionie
- podanie na zimno z sosem do maczania
- smażenie typu stir-fry
- doprawianie bulionu dashi, sosem sojowym i mirinem
Podanie
- w głębokiej misce z gorącym bulionem
- schłodzone na bambusowej tacce z sosem do maczania
- w misce z japońskim curry
- smażone na talerzu lub w płytkiej misce
- z toppingami układanymi na wierzchu
- często z zieloną cebulką i przyprawą shichimi
Typowe składniki
- makaron udon
- mąka pszenna
woda
sól
- dashi
sos sojowy
mirin
- zielona cebulka
- negi
- tempura
- aburaage
kamaboko
- narutomaki
jajko
wakame
- japońskie curry
shichimi togarashi
Danie nazywane również
Japanese udonMakaron udonUdonUdon noodles
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
6,49 zł
Pho Lovers
Żegańska 8, 04-713 Warszawa, Polska, 04-713 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron ryżowy/sojowy/udon gotowanyMakaron ryżowy/sojowy/udon smażony
Pho Lovers Bistro - Fortowa 1
Fortowa 1, 01-905 Warszawa, Polska, 01-905 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron ryżowy/sojowy/udon gotowanyMakaron ryżowy/sojowy/udon smażony
Pho Lovers Bistro -- Magiczna 16
Magiczna 16, 03-289 Warszawa, Polska, 03-289 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron ryżowy/sojowy/udon gotowanyMakaron ryżowy/sojowy/udon smażony
Wok & Talk Asian Restaurant
Konstruktorska 7, 02-673 Warszawa, Polska, 02-673 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron udonUDON STIR-FRY
Wabu Sushi & Japanese Tapas
plac Europejski 2, 00-844 Warszawa, Polska, 00-844 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Makaron udon
Eat Mỳ
Bakalarska 11/lok. BA12, 02-212 Warszawa, Polska, 02-212 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron UdonTeriyaki UdonCoco veganKareCreamy vegan
Di Jungle Mokotów
Puławska 233, 02-715 Warszawa, Polska, 02-715 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
UDON MAKARONUDON
SATO gotuje
Adolfa Pawińskiego 24, 02-106 Warszawa, Polska, 02-106 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Smażony Udon na głębokim olejuUdon sałatka ze smażonym tofuYaki Udon z TofuYaki Udon z kaczką
PaTaThai - Elektrownia Powiśle
Zajęcza 2b, 00-351 Warszawa, Polska, 00-351 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron udonPhad Udon Gaeng Panang - kurczakPhad Udon Gaeng Panang - tofuGai Yang UdonPhad Udon Gaeng Panang - krewetki
PaTaThai - Mokotów
Obrzeżna 1B/Lok. U3, 02-691 Warszawa, Polska, 02-691 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron udonPhad Udon Gaeng Panang - kurczakPhad Udon Gaeng Panang - tofuGai Yang UdonPhad Udon Gaeng Panang - krewetki
Viet-Thai
Bełdan 1 c, 02-695 Warszawa, Polska, 02-695 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron Udon z warzywamiMakaron Udon z warzywami i tofuMakaron Udon z kurczakiemMakaron Udon z wieprzowinąMakaron Udon z wołowiną
Kuchnia Smaki Azji
Łopuszańska 22, 02-220 Warszawa, Polska, 02-220 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Zupa udon z kurczakiemUdon z tofuUdon z kurczakiemUdon z wieprzowinąUdon z wołowiną
Orient Cook
Al. Jerozolimskie 184, 02-486 Warszawa, Polska, 02-486 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Makaron Udon
Bar Sai Gon
aleja Dzieci Polskich 15, 04-730 Warszawa, Polska, 04-730 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron Udon smażony z warzywamiMakaron Udon smażony z tofuZ kurczakiemZ wieprzowiną
Qchnia CH Skorosze
Centrum Skorosze, gen. Felicjana Sławoja Składkowskiego 4, 02-497 Warszawa, Polska, gen. Felicjana Sławoja Składkowskiego 4, 02-497 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Udon- gruby makaron pszennyUdon curry kurczakiem w pankoUdon curry z chrupiącym udkiem kurczakaUdon curry z tofu gotowanymUdon dashi z chrupiącym udkiem kurczaka
Qchnia Rozbrat
Rozbrat 4, 00-451 Warszawa, Polska, 00-451 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Krok 1: UdonUdon Yaki
Bar Lee Wok asian food
Warszawska 240, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Pozycje w menu:
z warzywamiz kurczakiemz wieprzowinąz wołowinąz krewetkami
Bar Restauracyjny SEN
Jutrzenki 156, 02-231 Warszawa, Polska, 02-231 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron Udon z warzywamiMakaron Udon z kurczakiemMakaron Udon z wołowinąMakaron Udon z krewetkami
Mori Mori
Chełmska 27a, 00-724 Warszawa, Polska, 00-724 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Zupa kolendrowa z makaronem udonAka miso udon
Ceny w lokalizacjach
- Wege Siostry Sklep internetowy6,49 zł
- Pho Lovers8 zł
- Pho Lovers Bistro - Fortowa 18 zł
- Pho Lovers Bistro -- Magiczna 168 zł
- Wok & Talk Asian Restaurant8 zł
- Wabu Sushi & Japanese Tapas10 zł
- Eat Mỳ12 zł
- Di Jungle Mokotów13 zł
- SATO gotuje13 zł
- PaTaThai - Elektrownia Powiśle14 zł
- PaTaThai - Mokotów14 zł
- Viet-Thai14 zł
- Kuchnia Smaki Azji15 zł
- Orient Cook15 zł
- Bar Sai Gon16 zł
- Qchnia CH Skorosze18 zł
- Qchnia Rozbrat18 zł
- Bar Lee Wok asian food22 zł
- Bar Restauracyjny SEN22 zł
- Mori Mori22 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację