Kipo Sushi Bielany
Książąt Mazowieckich 4/lok. U5, 01-990 Warszawa, Polska, 01-990 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Schab Tonkatsu
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia japonska
Tonkatsu
Co to jest?
Japonski panierowany kotlet wieprzowy w panko, smazony w glebokim oleju i zwykle podawany pokrojony z sosem tonkatsu oraz szatkowana kapusta.
Opis dania
Tonkatsu to popularne japonskie danie yoshoku: kotlet z wieprzowiny obtoczony w mace, jajku i panko, a nastepnie smazony na chrupiaco. Za klasyczne mieso uwaza sie schab albo poledwice wieprzowa, po usmazeniu krojone w paski. Najczesciej podaje sie je z gestym sosem tonkatsu, drobno szatkowana kapusta, ryzem, zupa miso i piklami.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia japonska. Typ: kotlet panierowany. Region: Japonia, Tokio, Ginza.
Smak i tekstura
Profil smaku
wieprzoweslono-slodkie od sosuumamilekko kwasne od sosudelikatnie pikantne z karashi
Tekstura
chrupiaca panierkasoczyste miesolekka platkowa otoczka pankoswieza chrupkosc kapusty
Wygląd i cechy
Zlocistobrazowy kotlet w wyraznej, chropowatej panierce panko, pokrojony poprzecznie w grube paski i ulozony na talerzu obok kopca drobno szatkowanej kapusty; czesto widoczny jest ciemny sos tonkatsu, ryz lub zestaw teishoku.
- wieprzowy kotlet w panko
- smazenie w glebokim oleju
- pokrojone plastry po usmazeniu
- gesty sos tonkatsu
- szatkowana kapusta obok
- danie yoshoku
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- rozbijanie lub naciecie miesa
- przyprawianie sola i pieprzem
- panierowanie w mace, jajku i panko
- smazenie w glebokim oleju
- krojenie po usmazeniu
Podanie
- pokrojone plastry kotleta
- z sosem tonkatsu
- z drobno szatkowana kapusta
- czesto z ryzem
- czesto z zupa miso i tsukemono
- czasem z karashi albo cytryna
Typowe składniki
- schab wieprzowy
- poledwica wieprzowa
panko
- maka pszenna
jajko
- olej do smazenia
sol
pieprz
- sos tonkatsu
- szatkowana kapusta
Danie nazywane również
Japanese pork cutletKotlet tonkatsuPork katsuTonkatsu
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
47 zł
Kokoroll Sushi & Ramen
Warszawska 250/4, 05-082 Babice Nowe, Polska, 05-082 Babice Nowe, Polska
Pozycja w menu:
KURCZAK TONKATSU
49 zł
Sushi House Radość - Japanese Restaurant
Izbicka 1, 04-838 Warszawa, Polska, 04-838 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tonkatsu Curry
Take Sushi
Patriotów 243, 04-852 Warszawa, Polska, 04-852 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina Tonkatsu
Misaki
Wybrzeże Kościuszkowskie 43B/3 piętro, 00-347 Warszawa, Polska, 00-347 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
TONKATSU
Ceny w lokalizacjach
- Kipo Sushi Bielany47 zł
- Kokoroll Sushi & Ramen48 zł
- Kiku49 zł
- Sushi House Radość - Japanese Restaurant49 zł
- Take Sushi54 zł
- Misaki121 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację