Hot Pot Beef Luxi 鲁西肥牛火锅
Ludwika Idzikowskiego 41, 02-704 Warszawa, Polska, 02-704 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Grillowane Rybie Tofu 1 Szt
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia chińska
Tofu
Co to jest?
Tofu, czyli bean curd/doufu, to miękki biały produkt z koagulowanego mleka sojowego, zwykle formowany w bloki o różnej twardości.
Opis dania
Tofu powstaje z soi: ziarna moczy się, mieli i gotuje, a mleko sojowe ścina koagulantem, odsącza i często prasuje w bloki. Źródła wiążą jego pochodzenie z Chinami i okresem dynastii Han, a współcześnie tofu jest podstawowym składnikiem kuchni chińskiej, japońskiej, koreańskiej oraz kuchni Azji Południowo-Wschodniej. W menu restauracyjnym może oznaczać sam produkt albo danie z tofu, np. smażone, grillowane, duszone w sosie, podane w zupie lub jako roślinne białko zamiast mięsa.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: produkt sojowy / białko roślinne. Region: Chiny, Chiny, okres dynastii Han.
Smak i tekstura
Profil smaku
łagodneneutralnedelikatnie sojowelekko mlecznechłonie smak sosówumami po doprawieniudymne w wariancie wędzonymsłone w wariancie fermentowanympikantne w daniach z chili
Tekstura
miękkiekremowejedwabistegalaretowatesprężystezwartegąbczasteżujące w wariantach suchychchrupiące z zewnątrz po smażeniu
Wygląd i cechy
Najprostsze tofu wygląda jak gładki, biały lub kremowy blok zanurzony w wodzie albo pokrojony w równe kostki. Silken tofu jest bardzo gładkie, wilgotne i lekko drżące, a tofu twarde ma bardziej zwartą strukturę i daje się kroić w plastry. Po smażeniu lub grillowaniu kawałki tofu mają złotą skórkę i jasne, miękkie wnętrze.
- produkowane ze ściętego mleka sojowego
- zwykle sprzedawane jako biały blok
- różne stopnie twardości: silken, soft, firm, extra-firm
- bardzo łagodny własny smak
- łatwo przejmuje smak marynat i sosów
- ważne źródło białka roślinnego
- często używane jako zamiennik mięsa
- w daniach może być świeże, smażone, grillowane, duszone lub fermentowane
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- moczenie ziaren soi
- mielenie soi z wodą
- gotowanie masy sojowej
- oddzielanie okary od mleka sojowego
- koagulowanie mleka sojowego
- odsączanie serwatki w formach
- prasowanie w bloki
- krojenie w kostki lub plastry
- podawanie świeże
- gotowanie na parze
- smażenie stir-fry
- smażenie głębokie
- grillowanie
- duszenie lub gotowanie w sosie
- pieczenie
Podanie
- w białych blokach lub kostkach
- na zimno z sosem i dodatkami
- w zupach i bulionach
- w stir-fry z warzywami
- smażone na złoto
- grillowane w plastrach
- duszone w pikantnym lub sojowym sosie
- jako roślinne białko w daniu głównym
- jako dodatek do ryżu lub makaronu
Typowe składniki
soja
woda
- mleko sojowe
- siarczan wapnia / gips
- chlorek magnezu / nigari
- chlorek wapnia
- glucono delta-lactone
- kwas cytrynowy
- sól w wariantach przyprawianych
- sos sojowy w daniach z tofu
- imbir w wariantach smakowych
- cebula lub szczypior w wariantach smakowych
- przyprawy i marynaty
Danie nazywane również
Bean curdSer sojowySoybean curdTofu
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
6 zł
Tako African Kitchen
Braci Wagów 20, 02-791 Warszawa, Polska, 02-791 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu
Takumi Sushi & Sticks
Wjazd na parking od ulicy, Warszawska 10, 05-510 Warszawa, Polska, Warszawska 10, 05-510 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Doufu
Thai Curry Asian Flavors – Restauracja Azjatycka: Kuchnia Tajska i Wietnamska
Thai Curry Asian Flavor restauracja azjatycka tajski wietnamski, Józefa Sowińskiego 53D, 01-105 Warszawa, Polska, Józefa Sowińskiego 53D, 01-105 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
POTRAWY Z SOSEM - główny składnik: TofuDANIA BEZ SOSU - SKOMPONUJ WŁASNE DANIE Z WOKA - Z tofuHOI SIN NA GORĄCYM POŁMISKU - Z tofuDANIA W SOSIE TERIYAKI - Z tofuDNIA W SOSIE LUK LAK - NA GORĄCYM POŁMISKU - Z tofu
Qchnia Rozbrat
Rozbrat 4, 00-451 Warszawa, Polska, 00-451 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Krok 1: Tofu
U & Mi - South East Asian Plant-Based Cuisine
Grochowska 302, 03-840 Warszawa, Polska, 03-840 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Tofu Sticks - 2 sztI'm so Hot TofuTofu & Veggie
Gulu Gulu Hotpot & Grill Puławska
Puławska 56E, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Pozycja w menu:
Świeże tofu / Fresh Tofu
Akiyama
Stanisława Kostki Potockiego 24a, 02-958 Warszawa, Polska, 02-958 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
11.Agedashi Tofu
Bar Lee Wok asian food
Warszawska 240, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Pozycje w menu:
Tofu z ananasemTofu chrupiąceTofu na gorącym półmisku
Bar Kim Nam
Ludwika Kondratowicza 11a, 03-242 Warszawa, Polska, 03-242 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Luc Lac Tofu
Wege Siostry Sklep internetowy
Gołąbkowska 2, 05-850 Jawczyce, Polska, 05-850 Jawczyce, Polska
Pozycje w menu:
Well Well by Polsoja Tofu naturalne 1,2 kgWell Well by Polsoja Tofu Wędzone 1,05 kg
Koreana
Stara ochota, Filtrowa 62, 02-057 Warszawa, Polska, Filtrowa 62, 02-057 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Yaki tofu 5 szt.
Po-wi-tai Dolina Smaków
Porajów 12, 03-188 Warszawa, Polska, 03-188 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu tempura
SUSHI KANPAI
Płochocińska 164/1, 03-044 Warszawa, Polska, 03-044 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Age Tofu 6szt.
Yatta Vegan Ramen Żoliborz
Adama Mickiewicza 19, 01-517 Warszawa, Polska, 01-517 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kluseczki z Tofu
Bar Restauracyjny SEN
Jutrzenki 156, 02-231 Warszawa, Polska, 02-231 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Sweet Chilli z tofuThai Style vege z tofu
Huong Bistro Bar orientalny Kuchnia azjatycka
Wolności 50, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycje w menu:
tofu
SushiMania Sushi Łomianki
Warszawska 133, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w Tempurze
WOW Grill & HotPot
Fort Służew 1b, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Fried tofuTofu with black eggTofu strips in chili oil
Yuki Ramen
Wynalazek 3A/302, 02-677 Warszawa, Polska, 02-677 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
12. Kinugoshi Dofu
Ceny w lokalizacjach
- Hot Pot Beef Luxi 鲁西肥牛火锅6 zł
- Tako African Kitchen10 zł
- Takumi Sushi & Sticks10 zł
- Thai Curry Asian Flavors – Restauracja Azjatycka: Kuchnia Tajska i Wietnamska14 zł
- Qchnia Rozbrat15 zł
- U & Mi - South East Asian Plant-Based Cuisine17 zł
- Gulu Gulu Hotpot & Grill Puławska18 zł
- Akiyama23 zł
- Bar Lee Wok asian food23 zł
- Bar Kim Nam24 zł
- Wege Siostry Sklep internetowy24,99 zł
- Koreana25 zł
- Po-wi-tai Dolina Smaków25 zł
- SUSHI KANPAI25 zł
- Yatta Vegan Ramen Żoliborz25,50 zł
- Bar Restauracyjny SEN26 zł
- Huong Bistro Bar orientalny Kuchnia azjatycka26 zł
- SushiMania Sushi Łomianki26 zł
- WOW Grill & HotPot26 zł
- Yuki Ramen26 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację