Deli Padre Greckie delikatesy & śródziemnomorskie Tawerna grecka
Aleja Rzeczypospolitej 18/lok.208a, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Chtipiti (200 g)Tyrokafteri (200 g)
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia grecka
Tirokafteri
Co to jest?
Grecki pikantny dip lub pasta serowa z fety, ostrej papryki, oliwy i kwaśnego dodatku.
Opis dania
Tirokafteri to grecka pasta serowa podawana najczęściej jako meze lub przystawka do chleba, pity i warzyw. Bazą jest feta, zwykle łączona z ostrą papryką lub chili, oliwą, czosnkiem oraz octem winnym albo sokiem z cytryny; wiele wersji dodaje pieczoną czerwoną paprykę lub jogurt dla koloru i kremowości. Danie jest zwykle słone, pikantne, kwaskowe i kremowe, a w menu może występować także pod nazwami Tyrokafteri, Htipiti, Ktipiti, Chtipiti lub Spicy feta dip.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia grecka. Typ: dip / pasta serowa. Region: Grecja, północna Grecja.
Smak i tekstura
Profil smaku
pikantnesłone od fetykwaskowekremoweczosnkoweoliwnelekko dymne od pieczonej paprykilekko słodkawe od czerwonej papryki
Tekstura
gęstekremowerozsmarowywalneubijaneczasem lekko grudkowateczasem aksamitnie gładkie
Wygląd i cechy
Gęsty, kremowy dip w miseczce albo rozsmarowany na talerzu; kolor najczęściej jasnoróżowy, pomarańczowy lub czerwonawy od pieczonej papryki, czasem bardziej biały z czerwonymi drobinami chili. Na wierzchu często widać oliwę, płatki chili, kruszoną fetę, natkę pietruszki lub oliwki, a obok podaje się pitę, pieczywo albo warzywa.
- feta jako główny składnik
- wyraźna ostrość od chili lub ostrej papryki
- grecka pasta typu meze
- częste połączenie z pieczoną czerwoną papryką
- podawanie z pitą lub grillowanym pieczywem
- nazwy Htipiti, Ktipiti i Chtipiti odnoszą się do bardzo podobnej ubijanej pasty z fety
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- rozdrabnianie lub ubijanie fety
- blendowanie w malakserze
- ucieranie w moździerzu
- mieszanie z oliwą i kwaśnym dodatkiem
- dodawanie ostrej papryki
- opcjonalne pieczenie lub użycie pieczonej czerwonej papryki
Podanie
- jako meze
- jako przystawka
- z ciepłą pitą
- z grillowanym chlebem lub bagietką
- z chipsami pita
- z surowymi warzywami do maczania
- obok grillowanych mięs
- jako pasta do kanapek lub wrapów
- z oliwą, kruszoną fetą, ziołami lub oliwkami na wierzchu
Typowe składniki
feta
- ostre papryczki lub chili
- pieczona czerwona papryka
- oliwa z oliwek
- ocet winny lub sok z cytryny
czosnek
- jogurt grecki
oregano
natka pietruszki
- oliwki Kalamata
Danie nazywane również
Spicy feta dipTirokafteriTirokafteri dipTyrokafteri
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 22 zł
Balkan Bistro Prespa
Władysława Syrokomli 8, 03-335 Warszawa, Polska, 03-335 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tyrokafteri
PAPAPITA Grecka Restauracja / Grill-House
Radiowa 16/lokal 5, 01-485 Warszawa, Polska, 01-485 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
tyrokafteri
27 zł
Mr. Greek Souvlaki
Walecznych 68a/3, 03-926 Warszawa, Polska, 03-926 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tirokafteri
Ellada Souvlaki Bar
Skarbka z Gór 116/lok. A8/9, 03-287 Warszawa, Polska, 03-287 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
TIROKAFTERI & PITA
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację