Madras
Wolność 3A/E, 00-898 Warszawa, Polska, 00-898 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Panner tikkaChicken tikkaGarlic chicken tikkaFish Tikka MasalaChicken tikka masala
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia indyjska
Tikka
Co to jest?
Południowoazjatyckie danie typu kebab: małe kawałki mięsa, najczęściej kurczaka, albo paneeru marynowane w jogurcie i przyprawach, a potem pieczone w tandoorze lub grillowane.
Opis dania
Tikka oznacza zwykle małe kawałki mięsa lub wegetariańskiej alternatywy, marynowane w jogurcie i przyprawach, nabijane na szpikulce i pieczone albo grillowane. Najbardziej rozpoznawalna jest chicken tikka z kawałków kurczaka bez kości, ale źródła potwierdzają też paneer tikka i inne warianty. Danie jest kojarzone z kuchniami subkontynentu indyjskiego, zwłaszcza indyjską i pakistańską, oraz z tradycją tandoori. W menu trzeba odróżniać suchą tikkę od chicken tikka masala, gdzie grillowane kawałki trafiają do kremowego sosu pomidorowego.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: kebab tandoori. Region: subkontynent indyjski, Indie okresu Mogołów.
Smak i tekstura
Profil smaku
korzennedymnepikantne lub łagodnie pikantneczosnkowo-imbirowelekko kwaśne od jogurtu i cytrynytandooriziołowe w wariantach hariyalikremowe w wariantach malai
Tekstura
soczyste kawałki kurczakamiękkie i delikatne wnętrzelekko przypieczona powierzchniasuche bez sosu w wersji podstawowejsprężyste kostki paneeru w wariancie wegetariańskimmiejscami zwęglone brzegi
Wygląd i cechy
Niewielkie, nieregularne kostki lub kawałki mięsa albo paneeru, zwykle pomarańczowo-czerwone od przypraw, z ciemniejszymi przypieczonymi miejscami. Najczęściej są suche, błyszczące od tłuszczu lub marynaty, ułożone na szpikulcach albo na talerzu z cebulą, cytryną, kolendrą i zielonym chutney.
- małe kawałki mięsa lub paneeru
- marynata jogurtowo-przyprawowa
- pieczenie w tandoorze lub grillowanie
- podanie na szpikulcach albo jak kebab
- zwykle danie suche, nie curry
- pomarańczowo-czerwony kolor od chili i przypraw
- częste dodatki: chutney, cebula i cytryna
- może być składnikiem tikka masala
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- krojenie mięsa lub paneeru w małe kawałki
- marynowanie w jogurcie i przyprawach
- nabijanie na szpikulce
- pieczenie w tandoorze
- grillowanie na ruszcie lub patelni grillowej
- pieczenie w piekarniku lub pod grillem
- smarowanie tłuszczem podczas pieczenia
- dopieczenie do lekko zwęglonych brzegów
Podanie
- podawane na gorąco
- jako przystawka lub starter
- na szpikulcach albo jako luźne kawałki
- z zielonym chutney z kolendry lub mięty
- z chutney tamaryndowym
- z krążkami cebuli
- z cząstkami cytryny lub limonki
- z naan, roti, chapati albo ryżem
- w sałatce lub wrapie
- jako baza do chicken tikka masala
Typowe składniki
- kurczak bez kości
- paneer w wariantach wegetariańskich
- jogurt lub dahi
imbir
czosnek
- sok z cytryny lub limonki
- czerwone chili lub Kashmiri chili
garam masala
- mielona kolendra
kumin
kurkuma
papryka
sól
- ghee, masło albo olej
- świeża kolendra
cebula
- papryka w niektórych szaszłykach
Danie nazywane również
Chicken tikkaIndian tikkaTikkaTikka kebab
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 20 zł
Welcome India Sadyba
Powsińska 20, 02-920 Warszawa, Polska, 02-920 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Achari Chicken TikkaGarlic chicken tikkaChicken tikkaChicken tikka butter masala
Swagat
Jana Kazimierza 57, 01-267 Warszawa, Polska, 01-267 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
18. Chicken Tikka17. Fish Tikka42. Chicken Tikka Masala 🌶️
Swagat Sowińskiego
Józefa Sowińskiego 53E/u19, 01-105 Warszawa, Polska, 01-105 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
18. Chicken Tikka17. Fish Tikka42. Chicken Tikka Masala 🌶️
AOIA Asian grill & Restaurant - restauracja indyjska turecka Warszawa - halal jedzenie - curry tandoori i grill Warszawa
Kleszczowa 9, 02-485 Warszawa, Polska, 02-485 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Chicken TikkaChicken Tikka 8 pcsGarlic Chicken Tikka 8 pcsHariali Chicken Tikka 8 pcsMalai Chicken Tikka 8 pcs
Bar Nicola Janki
Sezamkowa 2, 05-090 Janki, Polska, 05-090 Janki, Polska
Pozycje w menu:
Chicken Tikka Butter MasalaMutton Tikka Butter Masala
Hindus Restaurant
Modlińska 345, 03-151 Warszawa, Polska, 03-151 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
CHICKEN HARIYALI TIKKACHICKEN TIKKAGARLIC CHICKEN TIKKACHICKEN TIKKA MASALA
Sher-E-Punjab
Krótka 10, 05-090 Raszyn, Polska, 05-090 Raszyn, Polska
Pozycje w menu:
Malai Tikka (6 szt.) - SERMalai Tikka (6 szt.) - SOJATandoori Tikka (6 szt.) - SERTandoori Tikka (6 szt.) - SOJATikka Masala - SOJA
The Curry's
Mochtyńska 78, 03-289 Warszawa, Polska, 03-289 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
18. Chicken Tikka19. Garlic Chicken Tikka21. Hariyali Tikka20. Malai Tikka23. Fish Tikka
Welcome India Tarchomin
Światowida 14 U161 Tarchomin, 03-144 Warszawa, Polska, 03-144 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Chicken tikkaAchari Chicken TikkaGarlic chicken tikkaChicken tikka butter masala
ANNAM
Konstruktorska 5c, 02-673 Warszawa, Polska, 02-673 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
16. Chicken Tikka17. Chicken Hariyali Tikka18. Garlic Chicken Tikka37. Chicken Tikka Masala
Gorzki Melon
Grochowska 178/184/lok U9, 04-357 Warszawa, Polska, 04-357 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Chicken TikkaChicken Hariyali TikkaChicken Tikka Masala
House of Curry
Patriotów 11A, 04-972 Warszawa, Polska, 04-972 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
16. CHICKEN TIKKA17. CHICKEN HARIYALI TIKKA18. GARLIC CHICKEN TIKKA37. CHICKEN TIKKA MASALA
Miss India
Goplańska 31A, 02-954 Warszawa, Polska, 02-954 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Chicken TikkaGarlic Chicken TikkaFish Tikka MasalaChicken Tikka Masala
Buddha Janki
Aleja Krakowska 37, 05-090 Janki, Polska, 05-090 Janki, Polska
Pozycje w menu:
Chicken TikkaTandoori Aloo TikkaChicken Tandoori TikkaHariyali Chicken TikkaMurg Malai Tikka
Curry Corner
Wspólna Droga 15A, 04-353 Warszawa, Polska, 04-353 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Chicken Hariyali TikkaChicken TikkaGarlic Chicken TikkaFish TikkaChicken Tikka Masala
Curry Corner
Trakt Brzeski 29, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Chicken Hariyali TikkaChicken TikkaGarlic Chicken TikkaFish TikkaChicken Tikka Masala
Curry House - Bielany
Stefana Żeromskiego 81, 01-822 Warszawa, Polska, 01-822 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
16. Chicken Tikka17. Chicken Hariyali Tikka18. Garlic Chicken Tikka37. Chicken Tikka Masala 🌶️
Curry House - Bródno
Ludwika Kondratowicza 59, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
16. Chicken Tikka17. Chicken Hariyali Tikka18. Garlic Chicken Tikka37. Chicken Tikka Masala 🌶️
Curry House - Łomianki
Warszawska 199, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Pozycje w menu:
Chicken Hariyali TikkaChicken TikkaGarlic Chicken TikkaChicken Tikka Masala
Ceny w lokalizacjach
- Madras20 zł
- Welcome India Sadyba23,90 zł
- Swagat24 zł
- Swagat Sowińskiego24 zł
- AOIA Asian grill & Restaurant - restauracja indyjska turecka Warszawa - halal jedzenie - curry tandoori i grill Warszawa25 zł
- Bar Nicola Janki25 zł
- Hindus Restaurant25 zł
- Sher-E-Punjab25 zł
- The Curry's26 zł
- Welcome India Tarchomin26 zł
- ANNAM27 zł
- Gorzki Melon27 zł
- House of Curry27 zł
- Miss India27 zł
- Buddha Janki28 zł
- Curry Corner28 zł
- Curry Corner28 zł
- Curry House - Bielany28 zł
- Curry House - Bródno28 zł
- Curry House - Łomianki28 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację