Sushi Rembertów
Marsa 130, 04-470 Warszawa, Polska, 04-470 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ananas tempura
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia japonska
Tempura
Co to jest?
Japonskie danie z kawalkow owocow morza, ryb, warzyw lub rzadziej miesa zanurzonych w lekkim ciescie macznym i krotko smazonych w glebokim oleju.
Opis dania
Tempura to jedno z rozpoznawalnych dan kuchni japonskiej: skladniki sa pokrywane cienkim, zimnym ciastem i smazone tak, aby powstala lekka, chrupiaca otoczka. Najczesciej uzywa sie krewetek, ryb, kalmarow, grzybow i sezonowych warzyw, a gotowe kawalki podaje sie gorace z sosem tentsuyu, sola, startym daikonem lub jako dodatek do ryzu i makaronu. Zrodla lacza dzisiejsza japonska tempure z technika przywieziona do Nagasaki przez Portugalczykow w XVI wieku oraz z rozwojem popularnej formy w okresie Edo.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia japonska. Typ: danie smazone. Region: Japonia, Nagasaki, Edo (dzisiejsze Tokio).
Smak i tekstura
Profil smaku
delikatnelekko sloneumamisubtelnie slodkawe od warzyw lub krewetekneutralne ciastosojowo-dashi przy sosie
Tekstura
chrupiacelekkiekoronkowedelikatnesoczyste w srodku
Wygląd i cechy
Jasne, bladozlote lub bialawe kawalki krewetek, ryb i warzyw w nieregularnej, cienkiej, koronkowej otoczce; czesto widoczny ogon krewetki i ksztalt warzywa. Zwykle leza na talerzu, kratce albo papierze do odsaczania, obok malej miseczki jasnobrazowego sosu i dodatkow takich jak starty daikon.
- cienkie lekkie ciasto bez bulki tartej
- zimne ciasto mieszane tylko krotko
- jasna chrupiaca otoczka
- wyrazny smak glownego skladnika
- czeste podanie z tentsuyu
- zwiazek z kuchnia Edo i wplywem portugalskim
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- obtaczanie w cienkim ciescie
- glebokie smazenie
- krotkie mieszanie zimnego ciasta
- smazenie malych porcji
- odsaczanie po smazeniu
Podanie
- podawane gorace od razu po usmazeniu
- z sosem tentsuyu
- ze startym daikonem i imbirem
- posypane sola lub sola smakowa
- na ryzu jako tendon
- z makaronem soba lub udon
- jako zestaw z ryzem i dodatkami
Typowe składniki
- krewetki
- ryby biale
kalmary
przegrzebki
grzyby shiitake
- baklazan
- dynia kabocha
- batat
- korzen lotosu
fasolka szparagowa
marchew
- lisc shiso
- maka pszenna
jajko
- bardzo zimna woda
- olej do glebokiego smazenia
- dashi
sos sojowy
mirin
daikon
imbir
Danie nazywane również
Japanese tempuraTempuraTempura batter
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
20 zł
Po-wi-tai Dolina Smaków
Porajów 12, 03-188 Warszawa, Polska, 03-188 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu tempura
Hangiri Sushi Bar
Globusowa 23, 03-436 Warszawa, Polska, 03-436 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tempura Talerz (2xAnanas, 2x Mango, 2xBanan) polane sosem teryiaki
SushiDeli
Francuska 32, 03-905 Warszawa, Polska, 03-905 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
HOT FUTO VEGE TEMPURA
TORO SUSHI
gen. Stanisława Skalskiego 5, 03-982 Stanisława, Polska, 03-982 Stanisława, Polska
Pozycja w menu:
WEGE TEMPURA 6szt
Kokoroll Sushi & Ramen
Warszawska 250/4, 05-082 Babice Nowe, Polska, 05-082 Babice Nowe, Polska
Pozycja w menu:
TEMPURA RYBNA 6 SZT.
ZOKU Ramen & Sushi Ząbki
Wiosenna 14, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Tempura ze szparagami 4szt
MOTI Sushi
Puławska 103, 02-595 Warszawa, Polska, 02-595 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
FUTO Wege Tempura
Hanesushi
Rembielińska 20, 03-352 Warszawa, Polska, 03-352 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Vegan Futo Tempura
32 zł
Winestone Warszawa Powiśle
Zagórna 1A, 00-441 Warszawa, Polska, 00-441 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
warzywa w tempurze z tofu BIO / tempura vegetables with BIO tofu
Niwa Sushi
Rembrandta 2/lok.u7, 03-531 Warszawa, Polska, 03-531 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ebi tempura 8 szt
TODO Sushi
Zygmunta Krasińskiego 10, 01-001 Warszawa, Polska, 01-001 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tempura Vege
Gulu Gulu Hotpot & Grill Puławska
Puławska 56E, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Pozycja w menu:
Shimeji Tempura
38 zł
Geisha Sushi
Trakt Brzeski 50A, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gold kanpio tempura mango
SUSHI KANPAI
Płochocińska 164/1, 03-044 Warszawa, Polska, 03-044 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
MIX Tempura
41 zł
Di Jungle Mokotów
Puławska 233, 02-715 Warszawa, Polska, 02-715 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
TEMPURA
Qushi - sushi restaurant & Bar Wesoła
1 Praskiego Pułku WP 19/lok 11, 05-075 Warszawa, Polska, 05-075 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Nori salmontataru tempura 6szt.
Ceny w lokalizacjach
- Sushi Rembertów20 zł
- Po-wi-tai Dolina Smaków25 zł
- Hangiri Sushi Bar28 zł
- SushiDeli28 zł
- TORO SUSHI28 zł
- Kokoroll Sushi & Ramen29 zł
- ZOKU Ramen & Sushi Ząbki29 zł
- MOTI Sushi30 zł
- Hanesushi32 zł
- Sakaba32 zł
- Winestone Warszawa Powiśle32 zł
- Niwa Sushi34 zł
- TODO Sushi34 zł
- Gulu Gulu Hotpot & Grill Puławska37 zł
- Praga Sushi38 zł
- Geisha Sushi39 zł
- SUSHI KANPAI40 zł
- MIDORI41 zł
- Di Jungle Mokotów42 zł
- Qushi - sushi restaurant & Bar Wesoła43 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację