WARSZE by Bracia Wiśniewscy
Mordechaja Anielewicza 6, 00-157 Warszawa, Polska, 00-157 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tabbouleh
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia lewantyńska
Tabbouleh
Co to jest?
Lewantyńska sałatka z drobno siekanej natki pietruszki, bulguru, pomidorów, mięty i cebuli, doprawiona oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny.
Opis dania
Tabbouleh to ziołowa sałatka kuchni lewantyńskiej, szczególnie kojarzona z Libanem i Syrią, podawana na zimno jako przystawka albo część mezze. Klasyczna wersja libańska ma przewagę świeżej natki pietruszki nad bulgurem, a bulgur stanowi raczej dodatek teksturalny niż główną masę dania. Smak opiera się na świeżych ziołach, kwasowości cytryny, soczystych pomidorach, oliwie i lekkiej ostrości cebuli lub dymki.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia lewantyńska. Typ: sałatka. Region: Liban, Syria, góry Libanu i Syrii, dolina Bekaa, Lewant, wschodnia część basenu Morza Śródziemnego.
Smak i tekstura
Profil smaku
świeżeziołowecytrynowekwaskowemiętoweoliwnelekko cebuloweorzeźwiające
Tekstura
drobno siekanelekkiesoczystelekko ziarnistewilgotnechrupiące od cebulidelikatne od namoczonego bulguru
Wygląd i cechy
Drobno posiekana, intensywnie zielona sałatka z dominującą natką pietruszki, widocznymi czerwonymi kawałkami pomidora, drobnymi ziarnami bulguru, miętą i cebulą. Powinna wyglądać świeżo, wilgotno i błyszcząco od oliwy oraz cytryny, ale nie jak ciężka sałatka z dużą ilością kaszy; często podaje się ją w misce, na półmisku lub z liśćmi sałaty rzymskiej.
- przewaga natki pietruszki nad bulgurem
- drobno posiekane świeże zioła
- zimna sałatka bez gotowania
- dressing z oliwy i cytryny
- czerwono-zielony wygląd
- część stołu mezze
- wegański charakter klasycznej wersji
- brak kremowego sosu
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- namaczanie bulguru
- drobne siekanie natki pietruszki
- drobne siekanie mięty
- krojenie pomidorów w drobną kostkę
- siekana cebula lub dymka
- mieszanie na zimno
- doprawianie oliwą i sokiem z cytryny
- odsączanie nadmiaru soku
- krótkie chłodzenie lub odstawienie przed podaniem
Podanie
- podawane na zimno
- jako przystawka
- jako część mezze
- w misce lub na półmisku
- z liśćmi sałaty rzymskiej do nabierania
- z pitą lub płaskim pieczywem
- obok hummusu, baba ghanoush albo falafela
- jako dodatek do shawarmy lub dań z grilla
Typowe składniki
natka pietruszki
bulgur
- pomidory
- świeża mięta
cebula
- dymka
- oliwa z oliwek
- sok z cytryny
sól
pieprz
Danie nazywane również
Sałatka tabboulehTabboulehTabbouliTaboulehTabouli
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
18 zł
SHUK mezze & bar
Grójecka 107, 02-101 Warszawa, Polska, 02-101 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tabbouleh (v)
Maho Restauracja
Aleja Krakowska 240/242, 02-219 Warszawa, Polska, 02-219 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tabule
Le Cedre 61
ul. aleja Solidarnosci 61, Warsaw 03-402 Polska, Warsaw 03-402 Polska
Pozycja w menu:
Tabbouleh
Le Cedre 84
ul. aleja Solidarnosci 84 Centrum, Warsaw 01-003 Polska, Warsaw 01-003 Polska
Pozycja w menu:
Tabbouleh
Ceny w lokalizacjach
- WARSZE by Bracia Wiśniewscy18 zł
- SHUK mezze & bar23 zł
- Maho Restauracja25 zł
- Le Cedre 6129 zł
- Le Cedre 8429 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację