Relax Qultura
Marymoncka 34, 01-813 Warszawa, Polska, 01-813 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Grillowany sznycel z indyka
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia austriacka
Sznycel
Co to jest?
Cienko rozbity kotlet z mięsa, zwykle panierowany w mące, jajku i bułce tartej oraz smażony na tłuszczu; najsłynniejszy wariant to Wiener Schnitzel z cielęciny.
Opis dania
Sznycel to cienki plaster mięsa rozbity tłuczkiem, panierowany i smażony, znany szczególnie w kuchniach niemieckojęzycznych i środkowoeuropejskich. W polszczyźnie główny sens słowa odpowiada kotletowi z bitego, panierowanego mięsa, a etymologia prowadzi do niemieckiego Schnitzel. Najbardziej klasyczny wariant, Wiener Schnitzel, jest kojarzony z kuchnią wiedeńską i austriacką oraz powinien być przygotowany z cielęciny. Nazwa bywa jednak ogólna: w menu może oznaczać sznycel wieprzowy, drobiowy, indyczy, izraelski albo roślinny, a regionalnie w Krakowie także kotlet mielony.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia austriacka. Typ: kotlet panierowany. Region: Europa Środkowa, Austria, Wiedeń.
Smak i tekstura
Profil smaku
łagodnemięsnelekko słonemaślano-orzechowe przy smażeniu na maślelekko kwaśne od cytrynygrzybowe w wariancie Jägerschnitzelkremowe w wariancie Rahmschnitzel
Tekstura
chrupiąca panierkacienkie mięsomiękki środeksoczyste mięsolekko pofalowana panierkadelikatne w wersji cielęcej
Wygląd i cechy
Duży, płaski, cienki kotlet w złocistobrązowej panierce, często szerszy niż typowy kotlet schabowy. Panierka może być lekko pofalowana i odstawać od mięsa, a na talerzu zwykle widać cytrynę, ziemniaki z pietruszką, sałatkę ziemniaczaną albo zieloną sałatę.
- cienko rozbity płat mięsa
- panierka z mąki, jajka i bułki tartej
- smażenie do złocistobrązowego koloru
- podanie z cytryną
- Wiener Schnitzel powinien być z cielęciny
- częste warianty z wieprzowiny, kurczaka lub indyka
- nazwa wywodzi się z niemieckiego Schnitzel
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- cienkie krojenie mięsa
- rozbijanie tłuczkiem
- doprawianie solą i pieprzem
- obtaczanie w mące
- maczanie w jajku
- panierowanie w bułce tartej
- smażenie na patelni w tłuszczu
- odsączanie po smażeniu
Podanie
- jako danie główne
- z plasterkiem lub ćwiartką cytryny
- z ziemniakami z pietruszką
- z sałatką ziemniaczaną
- z zieloną sałatą
- z ogórkową, pomidorową lub mieszaną sałatką
- z frytkami w mniej klasycznym podaniu
- w bułce lub picie w wariantach ulicznych
Typowe składniki
cielęcina
wieprzowina
- pierś z kurczaka
- pierś z indyka
mąka
- jajka
- bułka tarta
sól
pieprz
- masło klarowane
- olej roślinny
cytryna
- natka pietruszki do podania
Danie nazywane również
EscalopeKotlet sznycelSchnitzelSznycel
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
11 zł
Wilanowski
Franciszka Klimczaka 15, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sznycel z kurczaka
Bródnowski Bar Mleczny
Ludwika Kondratowicza 18, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sznycel z kurczaka
Wege Siostry Sklep internetowy
Gołąbkowska 2, 05-850 Jawczyce, Polska, 05-850 Jawczyce, Polska
Pozycja w menu:
Roślinny Sznycel 200g Bezmięsny
Bar Kubuś Obiady domowe Kuchnia polska Bistro Catering dla firm
gen. Romana Abrahama 18, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Sznycel z indykaSznycel cielęcy + jajko zadzone
Bar mleczny Wilanowski
Belwederska 2, 00-762 Warszawa, Polska, 00-762 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Sznycel z jajkiemSznycel w zestawie
Biesiadowo Ursus
aleja Bzów 75, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
SZNYCEL DROBIOWY frytki 200g, surówka
IKEA Restaurant Janki
plac Szwedzki 1, 05-090 Janki, Polska, 05-090 Janki, Polska
Pozycje w menu:
Sznycel z kurczaka z frytkami i zielonym groszkiemSznycel z kurczaka z puree ziemniaczanym i zielonym groszkiem
Restaurant IKEA
Malborska 51, 03-286 Warszawa, Polska, 03-286 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Sznycel z kurczaka z frytkami i zielonym groszkiemSznycel z kurczaka z puree ziemniaczanym i zielonym groszkiem
Centro
Aleja Generała Antoniego Chruściela „Montera” 11, 04-454 Warszawa, Polska, 04-454 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Sznycel drobiowy z grillaSznycel wiedeńskiSznycel z grilla z ananasemSznycel drobiowy w sosie bazyliwoymSznycel drobiowy
Łasuch Kuchnia Polska
Płochocińska 33, 03-044 Warszawa, Polska, 03-044 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kotlet schabowy po wiedeńsku ( jajko sadzone )
Marcowy Zając
Sokola 2, 03-724 Warszawa, Polska, 03-724 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sznycel wieprzowy z jajkiem sadzonym
U Justyny
Stryjeńskich 6/1a, 02-791 Warszawa, Polska, 02-791 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Sznycel z indykaSznycel cielęcySznycel cielęcy po wiedeńsku
Kucharek Sześć
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 49, 02-722 Warszawa, Polska, 02-722 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sznycel cielęcy po wiedeńsku
Kucharek Sześć
Dereniowa 6, 02-778 Warszawa, Polska, 02-778 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sznycel cielęcy po wiedeńsku
Catering Romanka
Modlińska 76C, 05-110 Jabłonna, Polska, 05-110 Jabłonna, Polska
Pozycja w menu:
Sznycel po wiedeńsku z jajkiem
Wypieczeni.pl
Księcia Ziemowita 53/budynek 3a lokal 1a, 03-885 Warszawa, Polska, 03-885 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sznycel z piersi kurczaka
Restauracja Myśliwska
Aleja Generała Antoniego Chruściela „Montera” 25A, 04-454 Warszawa, Polska, 04-454 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sznycel cielęcy z jajkiem
Romanitto czukhaczini
Szwoleżerów 65A, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Sznycel drobiowy
Tele-barek.pl. Home-made Dinners
Studencka 29, 02-735 Warszawa, Polska, 02-735 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sznycel z kurczaka + dodatki
Ceny w lokalizacjach
- Relax Qultura11 zł
- Wilanowski11,50 zł
- Bródnowski Bar Mleczny11,80 zł
- Wege Siostry Sklep internetowy11,99 zł
- Bar Kubuś Obiady domowe Kuchnia polska Bistro Catering dla firm12 zł
- Bar mleczny Wilanowski18 zł
- Biesiadowo Ursus18 zł
- IKEA Restaurant Janki20 zł
- Restaurant IKEA20 zł
- Centro22 zł
- Łasuch Kuchnia Polska23 zł
- Marcowy Zając23 zł
- U Justyny23 zł
- Kucharek Sześć23,20 zł
- Kucharek Sześć23,20 zł
- Catering Romanka25 zł
- Wypieczeni.pl25 zł
- Restauracja Myśliwska27 zł
- Romanitto czukhaczini27 zł
- Tele-barek.pl. Home-made Dinners28 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację