SAIGON BAR
Wspólna Droga 1, 04-353 Warszawa, Polska, 04-353 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierożki Dim Sum 6 szt.
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Sum
Co to jest?
Ogólna nazwa dania rybnego z suma, zwykle podawanego jako filet, dzwonka albo porcja całej ryby, najczęściej pieczonego, smażonego lub zapiekanego w sosie.
Opis dania
Sum w menu oznacza potrawę z mięsa suma, czyli dużej słodkowodnej ryby z rodziny sumowatych; sama nazwa nie wskazuje jednej kanonicznej receptury. Polskie przepisy pokazują m.in. suma pieczonego w maśle z cytryną, czosnkiem i natką oraz suma w śmietanie lub z pieczarkami. Źródła o rybie potwierdzają, że sum europejski występuje w Europie i Polsce, ale dla samego dania nie da się uczciwie wskazać jednego kraju ani regionu pochodzenia.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie główne z ryby. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
łagodne rybnedelikatnemaślanecytrynowe w wariantachczosnkowe w wariantachkremowe w sosie śmietanowymziołowelekko ziemiste
Tekstura
delikatne mięsolekko mięsistesoczystepłatkowejędrnemało ościkremowy sos w wariantach
Wygląd i cechy
Na talerzu zwykle widać jasny filet albo porcję suma o białawym, płatkowym mięsie. W wersjach pieczonych powierzchnia jest lekko zrumieniona i połyskująca od masła lub oliwy; w wersjach śmietanowych ryba jest przykryta jasnym, kremowym sosem, często z cebulą albo pieczarkami.
- sum jako główny składnik
- ryba słodkowodna
- częste przygotowanie w piekarniku lub na patelni
- częste dodatki masła, śmietany, cytryny, czosnku i ziół
- nazwa ogólna, zależna od dopisku w menu
- może oznaczać suma europejskiego albo inny gatunek suma użyty kulinarnie
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- oczyszczanie ryby
- krojenie na filety lub dzwonka
- doprawianie solą i pieprzem
- obtaczanie w mące w wariantach
- smażenie
- pieczenie
- zapiekanie w śmietanie
- duszenie z sosem
Podanie
- na gorąco jako danie główne
- jako filet lub dzwonko ryby
- z sosem maślanym
- w sosie śmietanowym
- z pieczarkami i cebulą
- z cytryną i natką pietruszki
- z ziemniakami lub warzywami
- z kaszą w wariantach
Typowe składniki
- sum
- filety z suma
- masło
olej
mąka
śmietana
mleko
cebula
czosnek
cytryna
- sok z cytryny
natka pietruszki
- pieczarki
sól
pieprz
- zioła
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
15 zł
Bar Kim Nam
Ludwika Kondratowicza 11a, 03-242 Warszawa, Polska, 03-242 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Dim Sum na parze z dynią, porem i grzybami mun 10 szt.Dim Sum na parze ze szpinakiem i serem 10 szt.Dim Sum na parze z kurczakiem i marchewką 10 szt.Dim Sum na parze z wieprzowiną i grzybami shitake 10 szt.Dim Sum na parze z indykiem i grzybami mun 10 szt.
Kuchnia Smaki Azji
Łopuszańska 22, 02-220 Warszawa, Polska, 02-220 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Dim Sum z krewetkamiDim Sum z warzywamiDim Sum z XIU MAI
Hasu Sushi- Mokotów
Magazynowa 9A, 02-652 Warszawa, Polska, 02-652 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Dim Sum wegetariańskie 7sztDim Sum krewetkowe 5szt
Thai Long-restauracja wietnamska i tajska
Icchoka Lejba Pereca 2, 00-849 Warszawa, Polska, 00-849 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Dim sum krewetki
Hot Pot Beef Luxi 鲁西肥牛火锅
Ludwika Idzikowskiego 41, 02-704 Warszawa, Polska, 02-704 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Dim Sum z kurczakiem i grzybami 8 szt.Dim Sum z wieprzowiną i kolendrą 8 szt.Dim Sum z wołowiną i marchewką 8 szt.Dim Sum krewetkowe 8 szt.
Smak Azji
Potockich 111, 04-534 Warszawa, Polska, 04-534 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Dim Sum z krewetkami 7 szt
Smak Azji 2
Lucerny 77, 04-612 Warszawa, Polska, 04-612 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Dim Sum z krewetkami 7 szt
Yummy Asian Cuisine
Franciszka Klimczaka 15/u8, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ha Cao Dim Sum
Parnik Piaseczno
Słowicza 1e/1, 05-515 Mysiadło, Polska, 05-515 Mysiadło, Polska
Pozycje w menu:
Dim Sum ze szpinakiem i seremDim Sum z indykiem i grzybami munDim Sum z kurczakiem i marchewkąDim Sum z soczewicą, cukinią i marchewkąDim Sum z warzywami, makaronem sojowym, jajkiem
Sushi & Wok SamaRyba
Słowicza 1e, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Pozycje w menu:
Dim Sum ze szpinakiem i seremDim Sum z indykiem i grzybami munDim Sum z kurczakiem i marchewkąDim Sum z soczewicą, cukinią i marchewkąDim Sum z warzywami, makaronem sojowym, jajkiem
Restauracja Komesushi Nomi (dawniej Wołomin)
Księdza Marcina Załuskiego 76/lok. 1A, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Pozycja w menu:
Pierożki dim sum mix 8szt.
Kuchnia Smaki Azji
Połczyńska 4, 01-378 Warszawa, Polska, 01-378 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Dim Sum z warzywami 9sztDim Sum z krewetkami 9szt
Koku Sushi
Cybernetyki 15, 02-676 Warszawa, Polska, 02-676 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierożki dim sum z krewetkami 6 szt.
SushiMania Sushi Łomianki
Warszawska 133, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Pozycja w menu:
Dim Sum 10 szt.
CiociaGotuje.pl ARKADA (pierogi, dim sum, obiady)
Solec 81B/78, 00-382 Warszawa, Polska, 00-382 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
DIM SUM Z ŁOSOSIEM I MANGO
CiociaGotuje.pl BISTRO & SHOP (pierogi, dim sum, obiady)
Franciszka Marii Lanciego 16/lok. 197, 02-792 Warszawa, Polska, 02-792 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Dim sum z łososiem i mangoDim sum z czekoladą i orzechamiDim sum ze szpinakiem i gorgonzoląDim sum z gruszką i jabłkiemDim sum z grzybami mun i shitake
Wok & Talk Asian Restaurant
Konstruktorska 7, 02-673 Warszawa, Polska, 02-673 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
DIM SUM MIX
Lokal na Rybę
Różana 42, 02-579 Warszawa, Polska, 02-579 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
WRAP Z SUMEM po włosku
49 zł
Ceny w lokalizacjach
- SAIGON BAR15 zł
- Bar Kim Nam24 zł
- Kuchnia Smaki Azji26 zł
- Hasu Sushi- Mokotów27 zł
- Thai Long-restauracja wietnamska i tajska27 zł
- Hot Pot Beef Luxi 鲁西肥牛火锅28 zł
- Smak Azji29 zł
- Smak Azji 229 zł
- Yummy Asian Cuisine30 zł
- Parnik Piaseczno35 zł
- Sushi & Wok SamaRyba35 zł
- Restauracja Komesushi Nomi (dawniej Wołomin)36 zł
- Kuchnia Smaki Azji37 zł
- Koku Sushi39 zł
- SushiMania Sushi Łomianki40 zł
- CiociaGotuje.pl ARKADA (pierogi, dim sum, obiady)42 zł
- CiociaGotuje.pl BISTRO & SHOP (pierogi, dim sum, obiady)42 zł
- Wok & Talk Asian Restaurant43 zł
- Lokal na Rybę49 zł
- Pho 6749 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację