Spaghetti

Długi, cienki, cylindryczny makaron włoski oraz ogólna nazwa dań makaronowych przygotowanych z tego kształtu pasty.

Co to jest?

Długi, cienki, cylindryczny makaron włoski oraz ogólna nazwa dań makaronowych przygotowanych z tego kształtu pasty.

20 miejsc w Warszawie

Gdzie zjeść w Warszawie Oceń danie w restauracji

Opis dania

Spaghetti to jedna z najbardziej rozpoznawalnych form włoskiej pasty: długie, cienkie i pełne nitki, tradycyjnie robione z semoliny z pszenicy durum i wody. Źródła opisują je jako podstawowy składnik kuchni włoskiej, często podawany z sosem pomidorowym, oliwą i czosnkiem, rybami lub owocami morza, warzywami albo sosem mięsnym. Pochodzenie jest opisywane ogólnie jako włoskie, a część źródeł wskazuje południe Włoch lub Sycylię jako ważny region historyczny. W menu nazwa bywa bardzo ogólna i może oznaczać zarówno sam makaron, jak i porcję spaghetti z konkretnym sosem.

Kuchnia, typ i pochodzenie

Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Włochy, południowe Włochy, Sycylia.

Smak i tekstura

Profil smaku

pszennełagodnepomidorowe w typowych wersjachczosnkowe w aglio e oliooliwneserowe opcjonalnieumami zależnie od sosu

Tekstura

sprężysteal dentegładkie nitki makaronulekko ciągliwesos oblepiający makaron

Wygląd i cechy

Porcja długich, cienkich, żółtawych nitek makaronu, zwykle zwiniętych lub ułożonych w kopczyk, pokrytych sosem. Najczęściej widoczny jest czerwony sos pomidorowy, oliwa, zioła, warzywa, owoce morza, ryba, mięso lub tarty ser zależnie od wariantu.

długie cienkie cylindryczne nitki
pełny, niepusty przekrój makaronu
tradycyjnie semolina z pszenicy durum i woda
bardzo wszechstronne łączenie z sosami
włoskie pochodzenie i silny związek z kuchnią włoską
nazwa pochodząca od włoskiego określenia małego sznurka

Przygotowanie i podanie

Przygotowanie

gotowanie makaronu w wodzie
gotowanie al dente
odcedzanie makaronu
łączenie makaronu z sosem
dokańczanie makaronu na patelni z sosem
posypywanie tartym serem w wybranych wersjach

Podanie

podawane na ciepło jako danie makaronowe
makaron wymieszany z sosem
często z prostym sosem pomidorowym
często z oliwą i czosnkiem
może być podawane z rybami lub owocami morza
może być podawane z sosem mięsnym
zwykle na talerzu, często jako zwinięta porcja długich nitek

Typowe składniki

makaron spaghetti
semolina z pszenicy durum
woda
sos pomidorowy
oliwa
czosnek
warzywa
ryby lub owoce morza
tuńczyk
mięso lub sos mięsny
Pecorino Romano
Parmesan lub Parmigiano Reggiano

Danie nazywane również

Makaron spaghettiSpaghettiSpaghetti pasta

Spaghetti

Co to jest?

Opis dania

Kuchnia, typ i pochodzenie