PAPAPITA Grecka Restauracja / Grill-House
Radiowa 16/lokal 5, 01-485 Warszawa, Polska, 01-485 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
souvlaki kotopoulosouvlaki choirinosouvlaki garida
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia grecka
Souvlaki
Co to jest?
Greckie danie street food z małych kawałków mięsa, czasem także warzyw, nadzianych na szpikulec i grillowanych; bywa jedzone z patyczka, w picie albo jako talerz z dodatkami.
Opis dania
Souvlaki to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni greckiej: marynowane kawałki mięsa, najczęściej wieprzowiny lub kurczaka, grilluje się na szpikulcu. Źródła wskazują Grecję jako miejsce pochodzenia, a także współczesne warianty w kuchni greckiej i cypryjskiej. W Atenach właściwy szaszłyk często nazywa się kalamaki, natomiast słowo souvlaki może potocznie oznaczać także mięso zawinięte w pitę. Typowe podanie obejmuje cytrynę, tzatziki, pomidora, cebulę, pitę i czasem frytki.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia grecka. Typ: grillowany szaszłyk. Region: Grecja, Beocja / Centralna Grecja jako region rozpowszechnienia nowoczesnego souvlaki, Cypr jako region wariantu cypryjskiego.
Smak i tekstura
Profil smaku
mięsnegrillowelekko dymnecytrynoweczosnkoweziołoweoreganosłonekwaskowe od marynaty lub tzatzikiczasem lekko pikantne
Tekstura
soczyste mięsoprzypieczone brzegimiękka pitakremowy soschrupiące warzywachrupiące frytki w niektórych podaniach
Wygląd i cechy
Kilka krótkich szaszłyków z równymi kawałkami mięsa o złotobrązowej, miejscami mocniej przypieczonej powierzchni i śladach grilla. W wersji pita widać grillowane mięso zawinięte w jasny płaski chleb z pomidorem, cebulą, białym sosem tzatziki i często frytkami. W podaniu talerzowym mięso leży obok pity, sosu, warzyw i ziemniaków lub frytek.
- małe kawałki mięsa grillowane na szpikulcu
- nazwa związana z greckim słowem souvla oznaczającym szpikulec
- najczęściej wieprzowina lub kurczak
- częste podanie z pitą i tzatziki
- regionalne użycie nazwy kalamaki dla szaszłyka w Atenach
- może oznaczać sam szaszłyk albo wrap w picie zależnie od regionu
- greckie danie typu fast food lub taverna
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- krojenie mięsa w małe kawałki
- marynowanie mięsa
- nabijanie na drewniane lub metalowe szpadki
- grillowanie na ruszcie lub grillu
- obracanie podczas grillowania
- podgrzewanie lub lekkie grillowanie pity
- zawijanie w pitę z dodatkami
- podawanie na talerzu z dodatkami
Podanie
- na gorąco prosto ze szpikulca
- w rolowanej lub złożonej picie
- jako souvlaki-merida na talerzu
- z cytryną
- z tzatziki
- z pomidorem i cebulą
- z frytkami lub ziemniakami
- z ćwiartkami pity
- w cypryjskiej picie z warzywami i jogurtem lub tzatziki
Typowe składniki
wieprzowina
kurczak
jagnięcina
- wołowina
- ryba w niektórych wariantach
- warzywa do grillowania
pita
tzatziki
pomidor
cebula
- frytki lub ziemniaki
cytryna
- oliwa
czosnek
oregano
- ocet winny
sól
- czarny pieprz
papryka
Danie nazywane również
Grecki szaszłykGreek skewersSouvlakiSouvlakia
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 14 zł
Ellada Souvlaki Bar
Skarbka z Gór 116/lok. A8/9, 03-287 Warszawa, Polska, 03-287 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Mini merida kalamakKalamak z kurczakaKalamak z wieprzowinySouvlak Box kurczakSouvlak Box wieprzowy
GYRO PITA Kuchnia polsko-grecka
Wałbrzyska 48A, 02-739 Warszawa, Polska, 02-739 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Pita souvlakiDanie souvlaki
Pita Bros Ursynów
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 21, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Pita Souvlaki KurczakPita Souvlaki WieprzowePita Souvlaki Kurczak XLPita Souvlaki Wieprzowe XL
Pita Bros Wola
Wolska 165/Lok U3, 01-258 Warszawa, Polska, 01-258 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Pita Souvlaki KurczakPita Souvlaki WieprzowePita Souvlaki Kurczak XLPita Souvlaki Wieprzowe XL
Balkan Bistro Prespa
Władysława Syrokomli 8, 03-335 Warszawa, Polska, 03-335 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Souvlaki drobioweSouvlaki z piersi kurczaka w boczku
Paros Restaurant
Al. Jerozolimskie 65/79 Warszawa, Warszawa
Pozycje w menu:
Souvlaki kotopuloSouvlaki hirinoSuvlaki oriental
Restaurant El Greco
al. Jana Pawła II 29, 00-867 Warszawa, 00-867 Warszawa
Pozycje w menu:
Souvlaki kotopuloSouvlaki hirino
49 zł
Mr. Greek Souvlaki
Walecznych 68a/3, 03-926 Warszawa, Polska, 03-926 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Souvlaki halloumiSouvlaki hirinoSouvlaki kotopoulo
Smaki Przyjaźni | Restauracja Warszawa
Potocka 33, 01-631 Warszawa, Polska, 01-631 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Souvlaki z kurczaka
Medusa Warszawa
Emilii Plater 14, 00-669 Warszawa, Polska, 00-669 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chicken "Souvlaki"
56 zł
Ceny w lokalizacjach
- PAPAPITA Grecka Restauracja / Grill-House14 zł
- Ellada Souvlaki Bar29 zł
- GYRO PITA Kuchnia polsko-grecka35 zł
- Pita Bros Ursynów37 zł
- Pita Bros Wola39 zł
- Balkan Bistro Prespa46,90 zł
- Paros Restaurant48 zł
- Restaurant El Greco48 zł
- Meltemi49 zł
- Mr. Greek Souvlaki49 zł
- Smaki Przyjaźni | Restauracja Warszawa54 zł
- Medusa Warszawa55 zł
- Santorini56 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację