Baires Warsaw
Leszczyńska 6, 00-339 Warszawa, Polska, 00-339 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sorrentinos
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia argentyńska
Sorrentinos
Co to jest?
Argentyńska, duża, okrągła pasta nadziewana, zbliżona do ravioli, zwykle z serem i szynką.
Opis dania
Sorrentinos to argentyńska świeża pasta nadziewana, podobna do ravioli, ale większa, okrągła i zwykle mocniej wypełniona. Źródła opisują ją jako danie kuchni argentyńskiej z włosko-imigranckim tłem, silnie związane z Mar del Plata; dokładne autorstwo jest sporne. Klasyczne nadzienie to szynka gotowana i ser, szczególnie mozzarella, a współczesne wersje obejmują ricottę, szpinak, dynię, orzechy, ryby lub inne warzywa. Podaje się je gotowane, z sosem pomidorowym, śmietanowym, pesto albo obficie przykryte sosem i tartym serem.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia argentyńska. Typ: pasta nadziewana. Region: Mar del Plata, prowincja Buenos Aires, Argentyna.
Smak i tekstura
Profil smaku
serowedelikatnie słonekremowepomidoroweziołowełagodne
Tekstura
miękkiepuszystesprężyste ciastokremowe nadzienieobficie nadziane
Wygląd i cechy
Duże, okrągłe, wypukłe pierożki z jasnego ciasta makaronowego, często wyglądające jak miękkie półkule. Na talerzu lub w naczyniu zwykle są przykryte sosem pomidorowym, kremowym albo serowym i posypane tartym serem lub ziołami.
- większe od typowego ravioli
- okrągły kształt
- wypukłe nadzienie
- klasyczne nadzienie z szynki i sera
- silny związek z Mar del Plata
- w oryginalnych opisach bez falbankowego brzegu
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie ciasta makaronowego
- wałkowanie cienkich płatów
- wycinanie okrągłych form
- nadziewanie i zamykanie brzegów
- gotowanie w osolonej wodzie
- łączenie z sosem
- czasem zapiekanie z sosem
Podanie
- po kilka dużych sztuk w porcji
- z sosem pomidorowym
- z sosem śmietanowym
- z pesto
- posypane tartym serem
- czasem w naczyniu z obfitą ilością sosu
Typowe składniki
- mąka pszenna
- jajka
woda
sól
- szynka gotowana
mozzarella
ricotta
szpinak
dynia
orzechy
- sos pomidorowy
- tarty ser
Danie nazywane również
Argentinian stuffed pastaArgentyńskie pierożkiSorrentino pastaSorrentinos
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
49 zł
Ceny w lokalizacjach
- Baires Warsaw49 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację