Chata Pyszności - restauracja, catering, obsługa imprez
Stefana Szolc-Rogozińskiego 1, 02-777 Warszawa, Polska, 02-777 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Domowy smalec podany z ogórkiem kwaszonym i pieczywem
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Smalec
Co to jest?
Tradycyjne polskie smarowidło z wytopionego tłuszczu wieprzowego, zwykle doprawiane cebulą, skwarkami i majerankiem.
Opis dania
Smalec w kontekście menu to najczęściej doprawiona pasta do chleba z wytopionej słoniny lub innego tłuszczu wieprzowego. W polskiej tradycji podaje się go jako zakąskę albo przystawkę, zwykle na chlebie, z ogórkiem kiszonym i czasem z dodatkową cebulą. Typowe wersje zawierają skwarki, boczek lub podgardle, cebulę, czosnek, pieprz i majeranek, a część przepisów dodaje kwaśne jabłko.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: smarowidło. Region: Polska.
Smak i tekstura
Profil smaku
tłustesłonemięsnecebulioweczosnkowemajerankowelekko słodkawe przy dodatku jabłka
Tekstura
smarownekremowegrudkowateziarnistechrupiące skwarki
Wygląd i cechy
Jasne, białokremowe lub beżowe smarowidło, często z widocznymi brązowymi skwarkami i kawałkami cebuli. Na zdjęciach zwykle pojawia się w słoiku, małej miseczce albo rozsmarowane na kromkach chleba, obok ogórka kiszonego.
- baza z wytopionego tłuszczu wieprzowego
- skwarki zatopione w tłuszczu
- podawanie z chlebem i ogórkiem kiszonym
- aromat majeranku, cebuli i pieprzu
- często przechowywany i serwowany w słoiku
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wytapianie tłuszczu wieprzowego
- smażenie cebuli i dodatków
- doprawianie majerankiem i pieprzem
- studzenie w słoiku lub miseczce
Podanie
- rozsmarowany na chlebie
- z ogórkiem kiszonym
- z chlebem żytnim lub na zakwasie
- jako zakąska do alkoholu
- jako przystawka w karczmach i restauracjach tradycyjnych
Typowe składniki
- słonina wieprzowa
- tłuszcz wieprzowy
boczek
- podgardle wieprzowe
skwarki
cebula
czosnek
- kwaśne jabłko
majeranek
pieprz
sól
Danie nazywane również
Lard spreadPolish lard spreadSmalecSmalec ze skwarkami
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
14 zł
Kitchen In Box - Ukrainian Food | Warszawa
Marcina Kasprzaka 29, 01-234 Warszawa, Polska, 01-234 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Smalec do smarowania Намазка з сала (180g)
Bistro Stokrotka
Ludwika Kondratowicza 23, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Smalec z ogórkiem
16 zł
Taste & Tap Restauracja
Św. Urszuli Ledóchowskiej 12/A, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Smalec z fasoli
Gościniec Polskie Pierogi
Podwale 19, 00-252 Warszawa, Polska, 00-252 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Domowy smalec ze skwarkami, cebulą, jabłkiem i majerankiem z pieczywem i ogórkiem kiszonym
GOŚCINIEC Polskie Pierogi
Nowy Świat 43, 00-042 Warszawa, Polska, 00-042 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Domowy smalec ze skwarkami, cebulą, jabłkiem i majerankiem z pieczywem i ogórkiem kiszonym
Gospoda pod Zygmuntem
Świętojańska 15, 00-266 Warszawa, Polska, 00-266 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Swojski smalec ze skwarkami, cebulką i jabłkiem podany z pieczywem i kiszonym ogórkiem
Weranda Bistro
Koszykowa 63, Warsaw 00-667 Polska, Warsaw 00-667 Polska
Pozycja w menu:
WEGAŃSKI SMALEC Z FASOLI
bierhalle
ul. Nowy Swiat 64, Warsaw 00-357 Polska, Warsaw 00-357 Polska
Pozycja w menu:
Domowy smalec ze skwarkami
Restauracja Gościnna Chata
Bohaterów Wolności 21, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Pozycja w menu:
Smalec
RESTAURACJA - Karczma Na Piwnej
Piwna 3, 05-850 Jawczyce, Polska, 05-850 Jawczyce, Polska
Pozycja w menu:
Smalec z naszej Manufaktury
Po Prostu Art Bistro
Czerniowiecka 9, 02-705 Warszawa, Polska, 02-705 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Staropolski smalczyk
Po Prostu Bistro
Poloneza 91, 02-826 Warszawa, Polska, 02-826 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Staropolski smalczyk
Restauracja Dziki Zakątek
Chlubna 1A, 03-051 Warszawa, Polska, 03-051 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
SWOJSKI SMALEC
Restauracja Polska Czerwony Wieprz
Żelazna 68, 00-866 Warszawa, Polska, 00-866 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
PRL-owski Smalec Luksusowy
Buchnikowa Chata
Modlińska 19, 05-110 Jabłonna, Polska, 05-110 Jabłonna, Polska
Pozycja w menu:
Smalec domowy z kiszonym ogórkiem
Restauracja Chata Polska
Ryżowa 44, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Smalec chaty polskiej
Restauracja Dwór Rozłogi
Józefa Poniatowskiego 46, 05-220 Zielonka, Polska, 05-220 Zielonka, Polska
Pozycja w menu:
Smalec wiejski
Restauracja Na Wileńskiej
Wileńska 19, 03-414 Warszawa, Polska, 03-414 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Smalec
Ceny w lokalizacjach
- Chata Pyszności - restauracja, catering, obsługa imprez14 zł
- Kitchen In Box - Ukrainian Food | Warszawa14,90 zł
- Bistro Stokrotka16 zł
- Karczma u Gochy16 zł
- Taste & Tap Restauracja18 zł
- Gościniec Polskie Pierogi19,99 zł
- GOŚCINIEC Polskie Pierogi19,99 zł
- Gospoda pod Zygmuntem21,99 zł
- Weranda Bistro22 zł
- bierhalle24 zł
- Restauracja Gościnna Chata24 zł
- RESTAURACJA - Karczma Na Piwnej25 zł
- Po Prostu Art Bistro26 zł
- Po Prostu Bistro26 zł
- Restauracja Dziki Zakątek27 zł
- Restauracja Polska Czerwony Wieprz27,90 zł
- Buchnikowa Chata28 zł
- Restauracja Chata Polska28 zł
- Restauracja Dwór Rozłogi28 zł
- Restauracja Na Wileńskiej29 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację