Shumai

Chińskie otwarte pierożki, najczęściej parowane, z cienkiego ciasta i farszu mięsnego, krewetkowego albo mieszanego; w wersji kantońskiej klasyczna pozycja dim sum.

Shumai, zapisywane też jako shaomai lub siu mai, to rodzaj chińskich pierożków o otwartym wierzchu, zwykle gotowanych na parze. Najbardziej znany wariant kantoński ma cienkie żółte lub jasne ciasto oraz farsz z mielonej wieprzowiny, krewetek, grzybów i aromatycznych przypraw. Źródła wskazują Chiny jako pochodzenie dania, ale przy regionie historycznym pojawia się rozbieżność: popularny wariant dim sum wiąże się z Guangdong i Hongkongiem, a część źródeł opisuje wcześniejsze korzenie w Hohhot w Mongolii Wewnętrznej.

Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: pierożki parowane. Region: Chiny, Hohhot, Mongolia Wewnętrzna, Chiny, Guangdong / Guangzhou, Chiny, Hongkong.

Małe pierożki w kształcie niskiego cylindra lub sakiewki, z cienkim pofałdowanym ciastem obejmującym boki i widocznym farszem na otwartym wierzchu. W wersji kantońskiej ciasto bywa żółte lub jasne, a środek często ma pomarańczową dekorację z marchewki albo ikry; najczęściej podaje się je w bambusowym parowniku.

• otwarty wierzch farszu
• mały cylindryczny lub sakiewkowy kształt
• pofałdowane brzegi ciasta
• cienkie żółte lub jasne ciasto
• pomarańczowa dekoracja z marchewki albo ikry
• klasyczna pozycja dim sum
• farsz wieprzowo-krewetkowy w wariancie kantońskim

• Azia20 zł
• Azia Restaurants - Centrum Praskie Koneser21,50 zł
• Hana Sushi21,50 zł
• Restauracja AZIA21,50 zł
• Sushi Wesoła39 zł
• Azia Restaurants28 zł