KALBAS Caribbean restaurant
ul. Hoża 62, 00-682 Warszawa, 00-682 Warszawa
Pozycja w menu:
Sashimi de Thon
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia japońska
Sashimi
Co to jest?
Japońskie danie z bardzo świeżej surowej ryby, owoców morza lub rzadziej innego mięsa, krojonych w cienkie plastry i podawanych zwykle bez ryżu.
Opis dania
Sashimi to klasyczne danie kuchni japońskiej, w którym najważniejsze są świeżość produktu i precyzyjne krojenie. Najczęściej składa się z plastrów surowej ryby lub owoców morza, podanych z sosem sojowym, wasabi oraz dekoracjami typu daikon i shiso. Nie jest sushi, ponieważ nie zawiera zaprawionego octem ryżu, choć często pojawia się w tych samych restauracjach.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: przystawka z surowej ryby lub owoców morza. Region: Japonia.
Smak i tekstura
Profil smaku
delikatneczystemorskielekko słodkieumamiostre od wasabisłone od sosu sojowego
Tekstura
miękkiejedwabistesprężystekremowe przy tłustych rybachjędrne przy białych rybachlekko żujące przy kalmarze lub ośmiornicy
Wygląd i cechy
Na talerzu widać równe, błyszczące plastry ryby lub owoców morza, zwykle pogrupowane według gatunku. Częste są czerwone plastry tuńczyka, pomarańczowy łosoś, jasne białe ryby oraz dekoracje z daikonu, shiso, wasabi i mały talerzyk sosu sojowego.
- brak ryżu w samym daniu
- surowy lub minimalnie obrabiany główny składnik
- precyzyjne krojenie podkreślające teksturę
- podanie z wasabi i sosem sojowym
- dekoracje tsuma, najczęściej daikon i shiso
- wariant zależy od gatunku ryby lub owocu morza
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- krojenie surowego filetu w plastry
- hirazukuri - proste prostokątne plastry
- usuzukuri - bardzo cienkie skośne plastry
- kakuzukuri - kostki
- itozukuri - cienkie paski
- tataki - szybkie opalenie z zewnątrz, środek surowy
Podanie
- podawane bez ryżu
- z sosem sojowym do maczania
- z wasabi
- na lub obok strzępionego daikonu
- z liśćmi shiso
- jako wczesne danie formalnego posiłku
- czasem w zestawie z osobną miseczką ryżu i zupą miso
Typowe składniki
- tuńczyk (maguro)
- łosoś (sake)
- yellowtail (hamachi)
- dorada lub sea bream (tai)
- makrela (saba)
- bonito (katsuo)
- kalmar (ika)
- ośmiornica (tako)
- krewetka (ebi)
- przegrzebek (hotate)
sos sojowy
wasabi
daikon
shiso
- marynowany imbir (gari)
Danie nazywane również
Japanese sliced raw fishSashimiSashimi fishSashimi japanese dish
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
4,50 zł
Sushi Poke Go & Ramen
Nałęczowska 33/lok U4, 02-922 Warszawa, Polska, 02-922 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Sos SashimiSashimi new style łosośSashimi new style tunaCreamy Salmon SashimiCreamy Tuna Sashimi
Sushi Poke Go Warszawa Włochy/Ursus
Obywatelska 1/lok. U10, 02-409 Warszawa, Polska, 02-409 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Sos SashimiSashimi new style łosośSashimi new style tunaCreamy Salmon SashimiCreamy Tuna Sashimi
Sushi Fudzi Bielany
Aleja Władysława Reymonta 15, 01-840 Warszawa, Polska, 01-840 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
GUNKAN PASTA SURIMIGUNKAN WAKAMEGUNKAN TATAR ŁOSOŚGUNKAN TATAR Z TUŃCZYKANIGIRI VEGE Z AWOKADO
Sushi Fudzi Praga
Osiecka 53, 04-173 Warszawa, Polska, 04-173 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
GUNKAN PASTA SURIMIGUNKAN WAKAMEGUNKAN TATAR ŁOSOŚGUNKAN TATAR Z TUŃCZYKANIGIRI VEGE Z AWOKADO
Sushi Fudzi Ursynów
Filipiny Płaskowickiej 44/lok.U1, 02-778 Warszawa, Polska, 02-778 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
GUNKAN PASTA SURIMIGUNKAN WAKAMEGUNKAN TATAR ŁOSOŚGUNKAN TATAR Z TUŃCZYKANIGIRI VEGE Z AWOKADO
Kokeshi Sushi
Powstańców 39/81, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycje w menu:
KalmarMaślanaŁosośTuńczykSashimi Rolls
MOTI Sushi
Puławska 103, 02-595 Warszawa, Polska, 02-595 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Porcja RyżuPierogi Gyoza z Kaczką + sos Spicy MayoPierogi Gyoza z Kurczakiem i warzywami + sos Spicy MayoPierogi Gyoza z Wieprzowiną i warzywami + sos Spicy MayoSałatka Wakame
Sushi Chef
vis a vis Ratusza Dzielnicy Bemowo Osiedle J.W. CONSTRUCTION, Górczewska 200A, 01-460 Warszawa, Polska, Górczewska 200A, 01-460 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
NIGIRI VEGE - WEGETARIAŃSKIENIGIRI KAREI - HALIBUTNIGIRI SAKE - ŁOSOŚNIGIRI TAMAGO - OMLET JAPOŃSKINIGIRI MAGURO - TUŃCZYK
SUSHIPAK
Karola Taylora 5, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Sashimi EBISashimi SAKESashimi MAGUROSashimi UNAGI
Matsuri Sushi
Górczewska 228, 01-460 Warszawa, Polska, 01-460 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
ŁosośHalibutKrewetkaTuńczykWęgorz kabayaki
Umai Mokotów
Batalionu AK Bałtyk 5/lok. U1, 00-713 Warszawa, Polska, 00-713 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Nigiri Awokado 2szt.Nigiri Szparagi 2szt.Nigiri Łosoś 2szt.Nigiri Krewetka gotowana 2szt.Nigiri Tuńczyk 2szt.
Umai うまい Bemowo
Szeligowska 8/u2, 01-319 Warszawa, Polska, 01-319 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Nigiri Awokado 2szt.Nigiri Szparagi 2szt.Nigiri Łosoś 2szt.Nigiri Krewetka gotowana 2szt.Nigiri Tuńczyk 2szt.
Fat Cat Sushi&Ramen
Nadwiślańska 1/U4, 03-349 Warszawa, Polska, 03-349 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Omlet tamagoŁosośOpalany brzuszek z łososiaKrewetkaOkoń morski
Nobu Warsaw
Wilcza 73, Warsaw 00-670 Polska, Warsaw 00-670 Polska
Pozycje w menu:
TamagoOctopusShrimpSmelt Egg
Premium sushi & More
Dereniowa 2/205, 02-776 Warszawa, Polska, 02-776 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Nigiri awokado 2 szt.Nigiri kanikama (surimi) 2 szt.Ika – kalmar 2 szt.Tako – ośmiornica 2 szt.Sake – łosoś norweski 2 szt.
Ramen na Dużej
Duża 5D/52, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Pozycje w menu:
ŁosośMaślanaTuńczykKrewetka gotowana1. Łosoś, ogórek, rzepa, tykwa, awokado, sałata
Hanashi Sushi & Teppanyaki
Franciszka Klimczaka 20/87, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
łosoś Label Rouge (2 sztuki)makrela marynowana (2 sztuki)łosoś Loch Duart z cert. Label Rouge marynowany (2 sztuki)dorada różowa (2 sztuki)miecznik (2 sztuki)
iTO SUSHi Marki
Małachowskiego 12, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Pozycje w menu:
ibodaisakehirameunagimaguro
Roll Fusion - Dostawa sushi
Kolorowa 1a, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Sashimi EbiSashimi MaguroSashimi SakeSashimi UnagiZestaw Sashimi
Ceny w lokalizacjach
- KALBAS Caribbean restaurant4,50 zł
- Sushi Poke Go & Ramen5 zł
- Sushi Poke Go Warszawa Włochy/Ursus5 zł
- Sushi Fudzi Bielany12 zł
- Sushi Fudzi Praga12 zł
- Sushi Fudzi Ursynów12 zł
- Kokeshi Sushi15 zł
- MOTI Sushi15 zł
- Sushi Chef15 zł
- SUSHIPAK15 zł
- Matsuri Sushi16 zł
- Umai Mokotów16 zł
- Umai うまい Bemowo16 zł
- Fat Cat Sushi&Ramen18 zł
- Nobu Warsaw18 zł
- Premium sushi & More18 zł
- Ramen na Dużej19 zł
- Hanashi Sushi & Teppanyaki20 zł
- iTO SUSHi Marki20 zł
- Roll Fusion - Dostawa sushi20 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację