Chacha Biryani - Restauracja Pakistańska Warszawa Mokotów
Jana Bytnara „Rudego” 4/14, 02-645 Warszawa, Polska, 02-645 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Vege SamosaMięsne SamosaLahori Meat SamosaVeg Samosa Chat
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia indyjska
Samosa
Co to jest?
Smażone wytrawne ciastko lub pierożek z kruchego ciasta, zwykle nadziewane przyprawionymi ziemniakami, groszkiem albo mięsem.
Opis dania
Samosa to chrupiąca, najczęściej trójkątna lub stożkowa przekąska z cienkiego ciasta z wytrawnym farszem. Współcześnie jest szczególnie kojarzona z kuchnią indyjską i innymi kuchniami Azji Południowej, gdzie bywa uliczną przekąską, przystawką lub elementem chaat. Typowy farsz w wersji indyjskiej to ziemniaki z groszkiem, chili i przyprawami, ale źródła potwierdzają też warianty z mięsem, paneerem, serem, soczewicą, rybą lub innymi warzywami. Pochodzenie historyczne jest złożone: źródła wiążą wcześniejsze formy samosy z Bliskim Wschodem i Azją Centralną, a późniejszą adaptację z subkontynentem indyjskim.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: smażona przekąska z ciasta. Region: Bliski Wschód, Azja Centralna, subkontynent indyjski.
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawnekorzennepikantne lub łagodnie pikantneziemniaczaneziołowelekko kwaśne od amchur lub chutneymięsne w wariantach keema lub chicken
Tekstura
chrupiące z zewnątrzkruche i listkujące ciastomiękki farszwilgotne ziemniaczane wnętrzekawałki groszku lub warzywsoczyste w wariantach mięsnych
Wygląd i cechy
Złocistobrązowy, chrupiący pierożek z ciasta, najczęściej w kształcie trójkąta, piramidki lub stożka, z widocznymi sklejonymi krawędziami. Po przekrojeniu widać miękki farsz, zwykle żółtawy od ziemniaków i przypraw, z zielonym groszkiem lub kawałkami mięsa w wariantach mięsnych.
- wytrawny farsz zamknięty w cieście
- trójkątny lub stożkowy kształt
- złocista smażona skórka
- popularna przekąska uliczna w Indiach i Azji Południowej
- częste podanie z chutney
- klasyczny farsz aloo z ziemniakami i groszkiem
- wiele regionalnych nazw i wariantów
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie sztywnego ciasta z tłuszczem
- gotowanie i przyprawianie farszu
- formowanie ciasta w stożek lub trójkąt
- nadziewanie i szczelne zamykanie
- smażenie w głębokim oleju do złotego koloru
- pieczenie w niektórych odmianach regionalnych
Podanie
- podawana na gorąco
- jako street food
- jako przystawka lub przekąska
- z chutney miętowym lub kolendrowym
- z chutney tamaryndowym
- z raitą albo jogurtem
- jako samosa chaat z chole, jogurtem, chutney i sev
- często po 1-2 sztuki w porcji
Typowe składniki
- mąka pszenna lub maida
- ghee albo olej
sól
ajwain
- ziemniaki
- zielony groszek
cebula
imbir
czosnek
- zielone chili
kolendra
kumin
garam masala
kurkuma
- amchur albo chaat masala
- soczewica w niektórych wariantach
- mielone mięso w wariantach
- paneer albo ser w wariantach
Danie nazywane również
Indian fried pastrySamosaSamosa indyjskaSamosa pastry
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 5 zł
Bar Nicola Janki
Sezamkowa 2, 05-090 Janki, Polska, 05-090 Janki, Polska
Pozycja w menu:
Vegetable Samosa
Laligurash Kuchnia Indyjska
Erazma Ciołka 35/47, 01-001 Warszawa, Polska, 01-001 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Samosa Veg 2szt.Samosa Chicken 2szt.Samosa Mutton 2szt.
Tashkent City Kebab
Wiertnicza 115, 02-952 Warszawa, Polska, 02-952 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Samosa z ziemniakamiSamosa z kurczakiemSamosa z wołowiną
Centrum Nepal-restauracja nepalska
plac Hallera 5/6A, 03-464 Warszawa, Polska, 03-464 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Veg Samosa 2 szt.
15 zł
15 zł
Zafran Kitchen & Lounge
Sokołowska 9/u14, 01-142 Warszawa, Polska, 01-142 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Vegetable SamosaChicken Samosa
China Town
aleja Lotników 28, 02-668 Warszawa, Polska, 02-668 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
A10 SAMOSA - chrupiące wegetariańskie trójkąty
China Town
Sójki 33A, 02-812 Warszawa, Polska, 02-812 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
A10 SAMOSA - chrupiące wegetariańskie trójkąty
Gorzki Melon
Grochowska 178/184/lok U9, 04-357 Warszawa, Polska, 04-357 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Veg Samosa
16 zł
Hindus Restaurant
Modlińska 345, 03-151 Warszawa, Polska, 03-151 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
SAMOSA (2 SZT.)MUTTON/ CHICKEN SAMOSA
16 zł
16 zł
Mountain View Restaurant
Puławska 246, 02-684 Warszawa, Polska, 02-684 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Samosa warzywnaSamosa z kurczakiem
Swagat
Jana Kazimierza 57, 01-267 Warszawa, Polska, 01-267 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
11. Samosa ( 2 szt.) 🍃
Swagat Sowińskiego
Józefa Sowińskiego 53E/u19, 01-105 Warszawa, Polska, 01-105 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
11. Samosa ( 2 szt.) 🍃
Rasoi Indian Restaurant
Ul. Chmielna 98/15, Warsaw 00-801 Polska, Warsaw 00-801 Polska
Pozycje w menu:
Veg SamosaChicken Samosa
AOIA Asian grill & Restaurant - restauracja indyjska turecka Warszawa - halal jedzenie - curry tandoori i grill Warszawa
Kleszczowa 9, 02-485 Warszawa, Polska, 02-485 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Samosa
Ceny w lokalizacjach
- Chacha Biryani - Restauracja Pakistańska Warszawa Mokotów5 zł
- Bar Nicola Janki12 zł
- Laligurash Kuchnia Indyjska13 zł
- Tashkent City Kebab13 zł
- Centrum Nepal-restauracja nepalska15 zł
- Miss India15 zł
- Sher-E-Punjab15 zł
- Zafran Kitchen & Lounge15 zł
- China Town16 zł
- China Town16 zł
- Gorzki Melon16 zł
- Himalayan Yeti16 zł
- Hindus Restaurant16 zł
- India Feast16 zł
- Madras16 zł
- Mountain View Restaurant16 zł
- Swagat16 zł
- Swagat Sowińskiego16 zł
- Rasoi Indian Restaurant16,50 zł
- AOIA Asian grill & Restaurant - restauracja indyjska turecka Warszawa - halal jedzenie - curry tandoori i grill Warszawa17 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację