Bistro Luna
Dewajtis 5, 01-815 Warszawa, Polska, 01-815 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
pstrąg gotowany w jarzynach
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Pstrąg
Co to jest?
Jadalna ryba słodkowodna z rodziny łososiowatych; w menu zwykle całe albo filetowane danie rybne, najczęściej pieczone, smażone, grillowane lub wędzone.
Opis dania
Pstrąg to ogólna nazwa kilku gatunków ryb łososiowatych oraz potoczna nazwa dań z tej ryby. W polskim i europejskim kontekście menu najczęściej oznacza całego pstrąga albo filet, przygotowany prosto z cytryną, masłem, czosnkiem i ziołami. Źródła potwierdzają pieczenie, smażenie, grillowanie, wędzenie i podanie z ziemniakami lub warzywami. Nie jest to jedna standaryzowana receptura o jednym potwierdzonym kraju pochodzenia.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie rybne. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
delikatnełagodnelekko słodkawesubtelnie orzechowemaślane w typowym podaniucytrynowe w typowym podaniuziołowelekko dymne w wariancie grillowanym lub wędzonym
Tekstura
miękkiesoczystedelikatnie płatkowekruche mięso po upieczeniuchrupiąca skórka po grillowaniu lub smażeniudelikatna skórakruche i miękkie w wariantach filetowanych
Wygląd i cechy
Na talerzu pstrąg często wygląda jak cała, wydłużona ryba zachowująca naturalny kształt, z głową i ogonem, szarobrązową albo złocistą skórką, plasterkami cytryny i ziołami. W wersji filetowanej powinien mieć delikatne mięso białe, jasnoróżowe, różowe lub pomarańczowe oraz widoczną skórę; w wersji grillowanej możliwe są przypieczone ślady rusztu.
- ryba z rodziny łososiowatych
- nazwa obejmuje kilka gatunków pstrąga
- częste podanie w całości
- proste przyprawienie cytryną, masłem i ziołami
- delikatny smak niewymagający ciężkich sosów
- mięso może być białe, różowe lub pomarańczowe
- pstrąg tęczowy jest popularną odmianą hodowlaną
- w polskich menu występują warianty pieczone, smażone, grillowane i łososiowe
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- pieczenie w całości
- pieczenie filetu
- smażenie na patelni
- grillowanie na ruszcie
- opiekanie pod grillem
- wędzenie
- gotowanie lub parowanie w wariantach
- nadziewanie cytryną i ziołami
- podanie butterfly lub filetowane
Podanie
- na gorąco jako danie główne
- cała ryba z głową i ogonem
- filet ze skórą
- z masłem cytrynowym
- z masłem czosnkowo-ziołowym
- z plasterkami cytryny
- z ziemniakami
- z grillowanymi lub pieczonymi warzywami
- z chrzanem w wariantach
- skórą do góry w wersjach grillowanych
Typowe składniki
- pstrąg cały wypatroszony
- filet z pstrąga
- pstrąg tęczowy
sól
pieprz
- masło
- oliwa
cytryna
czosnek
natka pietruszki
koperek
tymianek
- rozmaryn w wariantach
- chrzan w wariantach
- ziemniaki jako dodatek
- warzywa jako dodatek
Danie nazywane również
Freshwater troutPstragPstrągTrout
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
6,50 zł
Restauracja Karuzel Bielański
Jana Kasprowicza 65, 01-863 Warszawa, Polska, 01-863 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pstrąg grillowany, gotowany lub smażony
Fregata. Bar restauracyjny.
Międzynarodowa 65, 03-922 Warszawa, Polska, 03-922 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pstrąg smażony
Prażka Bistro
Jagiellońska 12, 03-721 Warszawa, Polska, 03-721 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pstrąg w zestawie
Balbinka kebab
Al. Jerozolimskie 119, 02-001 Warszawa, Polska, 02-001 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pstrąg
Charlotte Menora
Próżna 7, Warsaw 00-107 Polska, Warsaw 00-107 Polska
Pozycje w menu:
Assiette de poissonsTruite marinée
Marcowy Zając
Sokola 2, 03-724 Warszawa, Polska, 03-724 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pieczony pstrąg
Videlec
Grójecka 194/U1, 02-390 Warszawa, Polska, 02-390 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Pstrąg wędzonyPstrąg
Kuchnia ze Smakiem
Granitowa 18F, 05-500 Piaseczno, Polska, 05-500 Piaseczno, Polska
Pozycja w menu:
Pstrąg smażony z ziemniakami + surówka
Restauracja Myśliwska
Aleja Generała Antoniego Chruściela „Montera” 25A, 04-454 Warszawa, Polska, 04-454 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pstrąg smażony w całości z ziołami
Kucharek Sześć
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 49, 02-722 Warszawa, Polska, 02-722 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pstrąg smażony
Kucharek Sześć
Dereniowa 6, 02-778 Warszawa, Polska, 02-778 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pstrąg smażony
MANGAL-HOUSE
Mieszka I lokal 6, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Pozycja w menu:
Pstrąg pieczony
Chata Pyszności - restauracja, catering, obsługa imprez
Stefana Szolc-Rogozińskiego 1, 02-777 Warszawa, Polska, 02-777 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pstrąg pieczony
Imbir Kebab & Pizza
al. Marszałka Józefa Piłsudskiego 104, 05-260 Marki, Polska, 05-260 Marki, Polska
Pozycja w menu:
Filet z pstrąga smażony
Vicini Trattoria Italiana
Odkryta 1A, 03-140 Warszawa, Polska, 03-140 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Placki ziemniaczane z chrzanem żurawinowym i kwaśną śmietaną w towarzystwie wędzonego pstrąga i szparagów 420g
35 zł
Bielański Bar Mleczny
Josepha Conrada 11, 01-922 Warszawa, Polska, 01-922 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pstrąg smażony
od 36 zł
SAIGON Kuchnia Orientalna
Karczewska 14, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Pstrąg cały grillowany - nieparnierowany
Ceny w lokalizacjach
- Bistro Luna6,50 zł
- Restauracja Karuzel Bielański11 zł
- Fregata. Bar restauracyjny.14 zł
- Prażka Bistro19 zł
- Balbinka kebab20,50 zł
- Charlotte Menora22 zł
- Marcowy Zając25 zł
- Videlec25 zł
- Kuchnia ze Smakiem26 zł
- Restauracja Myśliwska26 zł
- Kucharek Sześć27,30 zł
- Kucharek Sześć27,30 zł
- MANGAL-HOUSE30 zł
- Chata Pyszności - restauracja, catering, obsługa imprez33 zł
- Imbir Kebab & Pizza34 zł
- Vicini Trattoria Italiana34 zł
- WarSaw Pub35 zł
- Bielański Bar Mleczny35,90 zł
- .LABA36 zł
- SAIGON Kuchnia Orientalna36 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację