Baires Warsaw
Leszczyńska 6, 00-339 Warszawa, Polska, 00-339 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Provoleta
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia argentyńska
Provoleta
Co to jest?
Argentyńska przystawka z grubego krążka sera provoleta/provolone grillowanego lub zapiekanego, aż ma złotą skórkę i płynne wnętrze.
Opis dania
Provoleta to argentyńskie danie serowe związane z asado: plaster specjalnie przygotowanego provolone/provoleta ogrzewa się na ruszcie, w provoleterze albo na żeliwnej patelni. Zwykle podaje się je przed mięsem, posypane oregano i ají molido lub płatkami chili, często z chimichurri i pieczywem. Ser ma utrzymywać kształt podczas grillowania, ale w środku mięknąć i ciągnąć się; tradycję łączy się z włoską imigracją i Natalio Albą.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia argentyńska. Typ: przystawka serowa. Region: Argentyna.
Smak i tekstura
Profil smaku
mlecznesłonedymneziołowelekko pikantne
Tekstura
chrupiąca przypieczona skórkamiękkie płynne wnętrzeciągnącesprężyste przed pełnym roztopieniem
Wygląd i cechy
Okrągły lub gruby plaster jasnożółtego sera z brązową, przypieczoną skórką, miejscami bąbelkujący i stopiony; często posypany oregano oraz czerwonym chili, podany w małej żeliwnej patelni albo prosto z rusztu z pieczywem.
- gruby krążek lub plaster sera
- ser zachowuje kształt na grillu
- starter asado
- oregano i ají molido na wierzchu
- jedzone wspólnie z chlebem
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- grillowanie na ruszcie
- podgrzewanie na żeliwnej patelni
- zapiekanie do zrumienienia
Podanie
- na gorąco przed mięsem z asado
- w małej patelni lub na talerzu
- z chrupiącym chlebem
- z chimichurri lub salsa criolla
Typowe składniki
- ser provoleta lub gruby plaster provolone
oregano
- ají molido lub płatki chili
- oliwa
- mąka do oprószenia
- chimichurri
pieczywo
Danie nazywane również
Argentinian grilled cheeseGrilled provoloneProvoletaProvolone z grilla
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
35 zł
Ceny w lokalizacjach
- Baires Warsaw35 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację