Groole
Sniadeckich 8, Warsaw 00-656 Polska, Warsaw 00-656 Polska
Pozycja w menu:
Piernik w słoiku z konfiturą malinową
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Piernik
Co to jest?
Piernik to słodko-korzenne ciasto lub ciastko, zwykle na miodzie, mące pszennej lub żytniej i mieszance przypraw korzennych.
Opis dania
Piernik jest tradycyjnym wypiekiem kojarzonym w Polsce szczególnie z Bożym Narodzeniem i Toruniem. Może mieć formę miękkiego ciasta krojonego w plastry, przekładanego powidłami lub kremem, albo mniejszych, często ozdobnych ciastek. Rozpoznaje się go po brązowej barwie, aromacie miodu i przypraw oraz długiej trwałości, zwłaszcza w wersjach dojrzewających.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: deser. Region: Polska, Toruń, Kujawy.
Smak i tekstura
Profil smaku
słodkiekorzennemiodowelekko pikantneczekoladowe w wariantach z polewąowocowe w wariantach z powidłami
Tekstura
zwartawilgotna w wersji ciastapulchna po dojrzewaniukrucha w wersji ciastektwarda w wersjach suchych lub figuralnych
Wygląd i cechy
Brązowe lub ciemnobrązowe ciasto o zwartym miękiszu, często w formie keksu albo prostokątnego bloku, czasem przełożone powidłami i oblane czekoladą. W wersji ciastek występuje jako małe serca, gwiazdki, katarzynki lub odciskane figurki, często z lukrem albo polewą.
- mieszanka przypraw korzennych
- miód jako ważny składnik tradycyjny
- brązowa barwa
- dobra trwałość
- częste dojrzewanie ciasta
- silne skojarzenie z Bożym Narodzeniem
- tradycja toruńskich pierników
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- pieczenie
- leżakowanie ciasta
- dojrzewanie po upieczeniu
- przekładanie powidłami
- polewanie czekoladą lub lukrem
- wycinanie lub odciskanie w formach
Podanie
- krojony w plastry jako ciasto
- podawany jako świąteczny deser
- podawany z herbatą lub kawą
- jako małe dekorowane ciastka
- jako pamiątkowy wypiek toruński
Typowe składniki
- mąka pszenna
- mąka żytnia
miód
cukier
karmel
- masło lub inny tłuszcz
- jajka
- mleko lub woda
- soda lub proszek do pieczenia
cynamon
imbir
goździki
kardamon
- gałka muszkatołowa
- anyż
pieprz
kakao
- powidła śliwkowe
czekolada
lukier
- bakalie
Danie nazywane również
Ciasto piernikoweGingerbreadPiernikPolish gingerbread
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
18 zł
Ceny w lokalizacjach
- Groole18 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację