Bombay Dreams: Restauracja Indyjska, Kuchnia Ursus, Warszawa
Ryżowa 44, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Muffins
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia amerykańska
Muffin
Co to jest?
Muffin to mały, porcjowany wypiek: najczęściej słodki, pieczony w foremce quick bread lub ciastko w kształcie kubeczka, a w kontekście śniadaniowym także płaski drożdżowy English muffin używany do tostów i kanapek.
Opis dania
W menu słowo muffin może oznaczać dwa blisko spokrewnione, ale różne produkty. Najczęstszy wariant cukierniczy to amerykański muffin: mały, pieczony wypiek z ciasta na bazie mąki, jaj, tłuszczu, cukru i proszku do pieczenia lub sody, często z owocami, czekoladą, makiem, otrębami albo orzechami. Drugi ważny wariant to English muffin, czyli niesłodki, płaski chlebek drożdżowy, zwykle rozkrawany, tostowany i podawany z masłem, dżemem, jajkiem, bekonem, serem lub jako baza kanapek śniadaniowych typu McMuffin. Źródła wskazują północnoamerykańskie pochodzenie quickbread muffin z XIX wieku oraz angielski/europejski kontekst English muffin, ale sama nazwa jest historycznie niejednoznaczna.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia amerykańska. Typ: wypiek, ciastko lub pieczywo śniadaniowe. Region: Ameryka Północna, Stany Zjednoczone, Anglia, Wielka Brytania.
Smak i tekstura
Profil smaku
słodkiemaślanewanilioweowocoweczekoladowelekko karmeloweneutralne w wersji English muffinlekko drożdżowetostowemoże być wytrawne
Tekstura
wilgotnemiękkielekko sprężystegruboziarnisty miękiszporowatelekko ciągnące w English muffinchrupiące po tostowaniudelikatnie kruche na wierzchu
Wygląd i cechy
Muffin cukierniczy jest małym wypiekiem z okrągłą podstawą, często w papierowej papilotce, z kopulastym lub lekko spękanym wierzchem i widocznymi dodatkami, takimi jak owoce, czekolada, mak albo orzechy. English muffin wygląda inaczej: to płaski, okrągły, jasnobrązowy chlebek, zwykle rozkrojony poziomo, z porowatym wnętrzem i przyrumienioną powierzchnią po tostowaniu.
- mały, porcjowany format
- muffin cukierniczy ma kształt babeczki z kopułką lub grzybkowatym wierzchem
- ciasto muffinowe jest zwykle chemicznie spulchniane proszkiem do pieczenia lub sodą
- do ciasta często dodaje się całe kawałki owoców, czekolady, orzechów, maku albo otrębów
- muffiny zwykle nie mają wysokiej dekoracji z kremu, co odróżnia je od cupcakes
- English muffin jest płaski, drożdżowy i zwykle przygotowywany na płycie lub patelni
- English muffin rozcina się i opieka przed podaniem
- w menu fast food muffin może oznaczać bazę śniadaniowej kanapki z jajkiem, bekonem, kiełbaską, serem, kurczakiem albo wołowiną
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- łączenie suchych i mokrych składników w ciasto muffinowe
- delikatne wmieszanie dodatków do ciasta
- porcjowanie do foremek lub papilotek
- pieczenie w formie muffinowej
- studzenie po upieczeniu
- wyrabianie i wyrastanie ciasta drożdżowego w English muffin
- formowanie płaskich krążków English muffin
- pieczenie lub smażenie English muffin na płycie albo patelni
- rozkrawanie i tostowanie English muffin przed podaniem
Podanie
- podawany jako pojedyncza słodka porcja na śniadanie, deser lub przekąskę
- często sprzedawany w piekarniach, kawiarniach i lokalach fast food
- muffin cukierniczy zwykle podawany bez wysokiego kremu lub lukru
- może być podawany na ciepło albo w temperaturze pokojowej
- English muffin zwykle rozkrawany poziomo i tostowany
- English muffin podawany z masłem, dżemem, miodem, jajkiem, bekonem, kiełbaską, serem lub jako kanapka śniadaniowa
Typowe składniki
- mąka pszenna
cukier
- jajka
mleko
- jogurt lub śmietana
- masło
- olej roślinny lub shortening
proszek do pieczenia
- soda oczyszczona
sól
wanilia
- borówki lub inne owoce
- jabłka
- czekolada lub kakao
orzechy
mak
- otręby
- drożdże w English muffin
- mąka kukurydziana lub semolina do podsypania English muffin
Danie nazywane również
Babeczka muffinMuffinMuffin cake
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
7 zł
Bistro IKEA Targówek
Malborska 51, 03-286 Warszawa, Polska, 03-286 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Muffin czekoladowyMuffin o smaku waniliowymMuffin z borówkami i kruszonką
IKEA Restaurant Janki
plac Szwedzki 1, 05-090 Janki, Polska, 05-090 Janki, Polska
Pozycje w menu:
Muffin czekoladowyMuffin o smaku waniliowymMuffin z borówkami i kruszonką
Restaurant IKEA
Malborska 51, 03-286 Warszawa, Polska, 03-286 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Muffin czekoladowyMuffin o smaku waniliowymMuffin z borówkami i kruszonką
Pizzeria11-nastka
Jana Kilińskiego 1, 00-288 Warszawa, Polska, 00-288 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Muffin Mak (3 szt.)Muffin Szarlotka (3 szt.)
Bijanka Restaurant
Żwirki i Wigury, Odloty 1, 00-906 Warszawa, Polska, Odloty 1, 00-906 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Muffin czekoladowy lub waniliowy
Gate One Restaurant
Żwirki i Wigury 1, 02-143 Warszawa, Polska, 02-143 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Muffin
RestoRaków
wejście od parkingu, Rakowska 5, 02-237 Warszawa, Polska, Rakowska 5, 02-237 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
English Muffin (2szt)
Culture Cafe
Jana Kazimierza 25, 01-248 Warszawa, Polska, 01-248 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Muffin z befsztykiem
Restauracja U Lotników
Zygmunta Krasińskiego 56, 01-775 Warszawa, Polska, 01-775 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Mini muffinki czekoladowe |15sztMini muffinki waniliowe |15szt
MAX
Arkadia, al. Jana Pawła II 82, 00-204 Warszawa, Polska, al. Jana Pawła II 82, 00-204 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Muffin 'n' Egg BenedictMuffin 'n' Egg Benedict BaconMuffin 'n' Egg Benedict Bacon w zestawieMuffin 'n' Egg Benedict w zestawieMuffin 'n' Egg Cheddar
Orlen Stop Cafe
Powązkowska 43, 01-797 Warszawa, Polska, 01-797 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
muffin z jajkiem i boczkiemmuffin z kurczakiemmuffin z serem halloumi
ORLEN w Ruchu
Leona Kruczkowskiego 2, 00-412 Warszawa, Polska, 00-412 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
muffin z jajkiem i boczkiemmuffin z kurczakiemmuffin z serem halloumi
Ceny w lokalizacjach
- Bombay Dreams: Restauracja Indyjska, Kuchnia Ursus, Warszawa7 zł
- Bistro IKEA Targówek8,50 zł
- IKEA Restaurant Janki8,50 zł
- Restaurant IKEA8,50 zł
- Pizzeria11-nastka14,90 zł
- Bijanka Restaurant17,90 zł
- Gate One Restaurant19,90 zł
- RestoRaków35 zł
- Culture Cafe46 zł
- Restauracja U Lotników75 zł
- MAX
- Orlen Stop Cafe
- ORLEN w Ruchu
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację