Wilanowski
Franciszka Klimczaka 15, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Leczo
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia węgierska
Leczo
Co to jest?
Leczo, oryginalnie węgierskie lecsó, to gęsta duszona potrawa warzywna z papryki, pomidorów i cebuli, przyprawiana mieloną papryką; bywa podawana samodzielnie, z pieczywem albo z dodatkiem kiełbasy, jajka lub ryżu.
Opis dania
Leczo pochodzi z kuchni węgierskiej, gdzie funkcjonuje jako lecsó: paprykowo-pomidorowy gulasz lub ragoût z cebulą i papryką mieloną. Klasyczna baza opiera się na papryce, pomidorach, cebuli, soli i tłuszczu, a częste warianty zawierają kiełbasę, boczek, jajko lub ryż. W Polsce nazwa "leczo" jest bardzo rozpowszechniona i często oznacza wersję bardziej rozbudowaną, zwłaszcza z cukinią, czosnkiem i kiełbasą albo wersję warzywną/wegańską.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia węgierska. Typ: gulasz warzywny. Region: Węgry.
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawnepaprykowepomidorowelekko słodkie od paprykilekko kwaskowe od pomidorówaromatyczneumiarkowanie pikantnerozgrzewające
Tekstura
gęstesoczystemiękkie warzywakawałkowesosowesycące
Wygląd i cechy
Gęsta, czerwonopomarańczowa potrawka z widocznymi kawałkami lub paskami papryki, pomidorami i cebulą w paprykowo-pomidorowym sosie; w wariantach mięsnych widać plasterki kiełbasy albo kawałki boczku, a w polskich wersjach często także kostki cukinii.
- baza z papryki, pomidorów i cebuli
- wyraźny aromat mielonej papryki
- gęsta potrawka zamiast rzadkiej zupy
- elastyczne warianty z kiełbasą, jajkiem, ryżem lub bez mięsa
- w polskich menu często występuje jako leczo z cukinią albo leczo warzywne
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- duszone
- podsmażanie cebuli na tłuszczu
- smażenie papryki przed dodaniem pomidorów
- gotowanie na wolnym ogniu
- doprawianie mieloną papryką
- opcjonalne duszenie z kiełbasą lub boczkiem
- opcjonalne zagęszczanie jajkiem
Podanie
- podawane na gorąco
- serwowane w misce lub głębokim talerzu
- często jedzone z białym pieczywem
- może być daniem głównym
- może być dodatkiem do mięsa lub ryby
- może być podawane z ryżem
- w wersji śniadaniowej lub domowej bywa łączone z jajkiem
Typowe składniki
papryka
- żółta papryka woskowa
- pomidory
cebula
- mielona papryka słodka
- mielona papryka ostra
sól
pieprz
smalec
- olej słonecznikowy
- tłuszcz z boczku
czosnek
- kiełbasa
boczek
- jajka
ryż
cukinia
Danie nazywane również
Hungarian pepper stewLecsóLeczoWęgierskie leczo
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
8,50 zł
Bródnowski Bar Mleczny
Ludwika Kondratowicza 18, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Leczo
Domowo Bemowo Bistro-Bar
Morcinka 5/18, 01-496 Warszawa, Polska, 01-496 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Leczo Warzywne
Hungarian Wine Shop and POT AND WINE
Michała Kajki 68, 04-621 Warszawa, Polska, 04-621 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Langosz z leczoLeczo
IBIS KITCHEN RESTAURANT
Ostrobramska 36, 04-118 Warszawa, Polska, 04-118 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wegańskie leczo z kurkami
IBIS RESTAURANT
Ostrobramska 36, 04-118 Warszawa, Polska, 04-118 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wegańskie leczo z kurkami
Wyroby Domowe Jakub Rudnicki
Walcownicza 14, 04-921 Warszawa, Polska, 04-921 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
leczo warzywne
Z GARA I PIECA
Przewodowa 107, 04-895 Warszawa, Polska, 04-895 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
LECZOLECZO VEGE
Z GARA I PIECA
Zwoleńska 23, 04-761 Warszawa, Polska, 04-761 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
LECZOLECZO VEGE
Z GARA I PIECA
Zamieniecka 80/lokal 59, 04-158 Warszawa, Polska, 04-158 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
LECZOLECZO VEGE
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację