IKEA Restaurant Janki
plac Szwedzki 1, 05-090 Janki, Polska, 05-090 Janki, Polska
Pozycja w menu:
Kaszanka z cebulą
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Kaszanka
Co to jest?
Kaszanka to tradycyjna polska kaszana/blood sausage: wędlina podrobowa z krwi wieprzowej, kaszy, podrobów i przypraw, zwykle w naturalnej osłonce.
Opis dania
Kaszanka jest rozpoznawalnym daniem i wyrobem wędliniarskim kuchni polskiej, zaliczanym do kaszanek lub kiełbas krwistych. Najczęściej powstaje z krwi wieprzowej, kaszy gryczanej albo jęczmiennej, podrobów wieprzowych, tłuszczu, cebuli i przypraw takich jak majeranek oraz pieprz. Podaje się ją na gorąco po smażeniu, grillowaniu albo pieczeniu, często z cebulą, jabłkiem, musztardą, chrzanem, pieczywem lub kapustą.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: wędlina podrobowa / kiełbasa krwista. Region: Polska, Europa Środkowa i Wschodnia, Śląsk jako region wariantu krupniok.
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawnemięsnepodrobowekaszowepieprznemajerankowecebulowelekko pikantnedymne przy grillowaniu
Tekstura
miękkieziarniste od kaszygęstekremowo-kruszące po podgrzaniusprężysta osłonkaprzypieczona skórka po smażeniu lub grillowaniu
Wygląd i cechy
Ciemnobrązowa do niemal czarnej kiełbasa w naturalnej osłonce; po przekrojeniu widać ziarnistą, kaszową strukturę z ciemnym farszem. Po smażeniu lub grillowaniu osłonka może być lekko przypieczona, a farsz bywa miękki i częściowo rozpada się na patelni.
- ciemny kolor od krwi
- kasza jako składnik odróżniający ją od wielu innych kiełbas krwistych
- naturalna osłonka wieprzowa
- wyraźny aromat majeranku i pieprzu
- częste podanie z cebulą
- tradycyjne powiązanie ze świniobiciem i wykorzystaniem podrobów
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- nadziewanie w osłonki
- parzenie
- smażenie
- grillowanie
- pieczenie
- podsmażanie z cebulą
Podanie
- podawana na gorąco jako kiełbasa lub rozpadnięty farsz po zdjęciu osłonki
- często smażona z cebulą
- często grillowana w całości lub w folii
- podawana z pieczywem, musztardą albo chrzanem
- spotykana z jabłkiem, kapustą kiszoną lub ziemniakami
Typowe składniki
- krew wieprzowa
kasza gryczana
- kasza jęczmienna
- podroby wieprzowe
- wątroba wieprzowa
- płuca wieprzowe
- skórki wieprzowe
- tłuszcz wieprzowy
- mięso wieprzowe lub ścinki wieprzowe
cebula
czosnek
majeranek
- pieprz czarny
ziele angielskie
sól
- naturalna osłonka wieprzowa
Danie nazywane również
Blood sausageKaszankaKiszka kaszanaPolish blood sausage
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
5 zł
Restaurant IKEA
Malborska 51, 03-286 Warszawa, Polska, 03-286 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaszanka z cebulą
Bródnowski Bar Mleczny
Ludwika Kondratowicza 18, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaszanka z cebulką
Wege Siostry Sklep internetowy
Gołąbkowska 2, 05-850 Jawczyce, Polska, 05-850 Jawczyce, Polska
Pozycja w menu:
Bezmięsna kaszanka Ale Kaszana! 260g
Amcia Grill&Pub
Al. Prymasa Tysiąclecia 74, 01-424 Warszawa, Polska, 01-424 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Szynka granulowana
Wodnik Szuwarek Bar
Grzymalitów 1E, 03-143 Warszawa, Polska, 03-143 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaszanka
Forteczna
Jerzego Waldorffa 41A, 01-494 Warszawa, Polska, 01-494 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaszanka 2 szt.
Karczma Dwa Bażanty
aleja Tysiąclecia 2c, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Pozycja w menu:
WIEJSKA KASZANKA
Olbrachta 34a Restauracja & bar
Jana Olbrachta 34 A, 01-111 Warszawa, Polska, 01-111 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaszanka Grill
Optimistic Restaurant
Poloneza 85a, 02-826 Warszawa, Polska, 02-826 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaszanka na musie cebulowym 180g
RESTOBAR Arche Hotel Poloneza
Poloneza 87, 02-826 Warszawa, Polska, 02-826 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaszanka na musie cebulowym 180g
Restauracja Sante
Jagiellońska 55A, 03-301 Warszawa, Polska, 03-301 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaszanka z musem z jabłka i salsą z kiszonego ogórka
Restauracja Wolna Europa
Antoniego Malczewskiego 56, 02-622 Warszawa, Polska, 02-622 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaszanka z cebulką
Bazar bistro klub sklep
Jagiellońska 13, 03-710 Warszawa, Polska, 03-710 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaszanka, ajvar, dziugas, sałatka z ziół
Gniazdo Piratów Tawerna żeglarska
Ogólna 5, 01-702 Warszawa, Polska, 01-702 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Przysmak Innej Baby
Klubokawiarnia Sąsiedzi
Radiowa 24, 01-485 Warszawa, Polska, 01-485 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaszanka z pieca z frytkami z musztardą I ketchupem z ogórkiem kiszonym
Rożenko- Kurczak z rożna i nie tylko.
Stalowa 21, 03-425 Warszawa, Polska, 03-425 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Krętacz z kaszanką
Piekny Brzeg
Wybrzeże Gdyńskie 2A, 01-531 Warszawa, Polska, 01-531 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaszanka z cebulką w papilotce, z grilla opalanego drewnem
LOLEK grill & bar
Rokitnicka 2, 02-131 Warszawa, Polska, 02-131 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaszanka
Yes Butcher! Shop & Bistro
al. Niepodległości 132/136, 02-554 Warszawa, Polska, 02-554 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaszanka
Ceny w lokalizacjach
- IKEA Restaurant Janki5 zł
- Restaurant IKEA5 zł
- Bródnowski Bar Mleczny7,50 zł
- Wege Siostry Sklep internetowy14,99 zł
- Amcia Grill&Pub16 zł
- Wodnik Szuwarek Bar20 zł
- Forteczna22 zł
- Karczma Dwa Bażanty27 zł
- Olbrachta 34a Restauracja & bar27 zł
- Optimistic Restaurant27 zł
- RESTOBAR Arche Hotel Poloneza27 zł
- Restauracja Sante28 zł
- Restauracja Wolna Europa28 zł
- Bazar bistro klub sklep29 zł
- Gniazdo Piratów Tawerna żeglarska30 zł
- Klubokawiarnia Sąsiedzi30 zł
- Rożenko- Kurczak z rożna i nie tylko.30 zł
- Piekny Brzeg32 zł
- LOLEK grill & bar33 zł
- Yes Butcher! Shop & Bistro34 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację