Obiadkowo Bistro&Catering
Aleja Władysława Reymonta 7, 01-840 Warszawa, Polska, 01-840 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Karpatka
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Karpatka
Co to jest?
Tradycyjne polskie ciasto kremowe z falowanych blatow ciasta parzonego, przelozone grubym kremem waniliowym, budyniowym lub maslano-budyniowym i posypane cukrem pudrem.
Opis dania
Karpatka to polski deser cukierniczy, zwykle krojony w kwadraty lub prostokaty. Jej rozpoznawalna cecha sa nierowne, pofaldowane blaty z ciasta parzonego, ktore po oprószeniu cukrem pudrem kojarza sie ze snieznymi szczytami Karpat. W klasycznych przepisach srodek wypelnia gesty krem waniliowy na bazie mleka, jajek lub zoltek, maki/skrobi i masla.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: deser. Region: Polska.
Smak i tekstura
Profil smaku
slodkiewaniliowemaslanekremowemleczne
Tekstura
kremowepuszystedelikatnie chrupiace na blatachmiekkie po schlodzeniufalowane
Wygląd i cechy
Wysoki kawalek jasnego ciasta z dwiema nieregularnymi, falowanymi warstwami zlotego ciasta parzonego, gruba jasnokremowa warstwa kremu posrodku i obfita warstwa cukru pudru na wierzchu.
- pofaldowane blaty przypominajace gory
- gruba warstwa kremu budyniowo-maslanego
- wierzch oprószony cukrem pudrem
- deser krojony w porcje z duzej blachy
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- pieczenie blatow z ciasta parzonego
- gotowanie gestego budyniu lub kremu patissiere
- ucieranie kremu z maslem
- przekladanie kremem
- chlodzenie przed krojeniem
- oprószanie cukrem pudrem
Podanie
- podawana dobrze schlodzona
- krojona w kwadraty lub prostokaty
- posypana cukrem pudrem
- czesto jako deser do kawy lub herbaty
Typowe składniki
- ciasto parzone
- maka pszenna
- maslo
- jajka
mleko
cukier
- cukier waniliowy lub wanilia
- skrobia ziemniaczana
- zoltka
- cukier puder
Danie nazywane również
Ciasto karpatkaKarpatkaKarpatka cakePolish cream cake
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
12 zł
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację