Bródnowski Bar Mleczny
Ludwika Kondratowicza 18, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kapuśniak
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Kapuśniak
Co to jest?
Tradycyjna polska zupa kapuściana, najczęściej z kiszonej kapusty, gotowana na wywarze mięsno-warzywnym z ziemniakami i przyprawami.
Opis dania
Kapuśniak to sycąca, kwaśna lub słodko-kwaśna zupa z kapusty, kojarzona przede wszystkim z kuchnią polską. Najczęściej przygotowuje się ją z kiszonej kapusty, ziemniaków, warzyw korzeniowych oraz wieprzowiny, żeberek, boczku, kiełbasy lub wędzonki. Występuje też w wersjach ze świeżej lub młodej kapusty oraz w lżejszych wariantach bez mięsa.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: zupa. Region: Polska, Europa Środkowa i Wschodnia.
Smak i tekstura
Profil smaku
kwaśnesłodko-kwaśnewytrawnedymnemięsnerozgrzewającearomatyczne
Tekstura
gęstetreściwemiękka kapustamiękkie ziemniakikawałki mięsa lub kiełbasy
Wygląd i cechy
Gęsta, jasnobrązowa do złocistej zupa z widocznymi paskami lub kawałkami kapusty, kostkami ziemniaków, marchewką i kawałkami mięsa, boczku albo kiełbasy. Powinna wyglądać rustykalnie i treściwie, z lekko mętnym wywarem.
- wyraźna kwaśność kiszonej kapusty
- połączenie kapusty z ziemniakami i warzywami korzeniowymi
- częste użycie wieprzowiny, boczku, kiełbasy albo wędzonki
- przyprawianie majerankiem, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim
- sycący charakter zupy obiadowej
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie wywaru mięsno-warzywnego
- gotowanie kapusty do miękkości
- duszenie lub podsmażanie kapusty
- podsmażanie boczku lub kiełbasy
- łączenie kapusty z wywarem i ziemniakami
- doprawianie majerankiem, pieprzem i kwaśnym sokiem z kapusty
Podanie
- podawany na gorąco w głębokim talerzu lub misce
- często jako samodzielne, sycące danie obiadowe
- może być podany z kawałkami mięsa z wywaru
- czasem posypywany natką pietruszki lub koperkiem
- w niektórych wersjach podawany ze śmietaną
Typowe składniki
- kapusta kiszona
- świeża kapusta
- ziemniaki
marchew
- pietruszka
seler
por
cebula
żeberka wieprzowe
boczek wędzony
- kiełbasa
- wędzonka
- wywar mięsny
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz
majeranek
kminek
Danie nazywane również
Cabbage soupKapusniakKapuśniakPolish sauerkraut soupZupa z kiszonej kapusty
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
6,50 zł
Bar mleczny Wilanowski
Belwederska 2, 00-762 Warszawa, Polska, 00-762 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kapuśniak
Bar Mleczny Mleczarnia Freta
Freta 17, 00-227 Warszawa, Polska, 00-227 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kapuśniak z młodej kapusty
Bar Mleczny Mleczarnia Powsińska
Powsińska 27, 02-903 Warszawa, Polska, 02-903 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kapuśniak z młodej kapusty
Milk Bar Nice
al. Jerzego Waszyngtona 2A, 03-910 Warszawa, Polska, 03-910 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kapuśniak z młodej kapusty
MLECZARNIA
CH Atrium Reduta, Al. Jerozolimskie 148, 02-326 Warszawa, Polska, Al. Jerozolimskie 148, 02-326 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kapuśniak z młodej kapusty
Kawiarnia Otwarta
Rakowiecka 61, 02-532 Warszawa, Polska, 02-532 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Kapuśniak po węgierskuKapuśniak z kiszonej kapusty
Klubokawiarnia Sąsiedzi
Radiowa 24, 01-485 Warszawa, Polska, 01-485 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kapuśniak z młodej kapusty
Restauracja Pierogów Dwóch
Julianowska 1, 05-500 Piaseczno, Polska, 05-500 Piaseczno, Polska
Pozycja w menu:
Kapuśniak z młodej kapusty
Spiżarnia Retro.Pierogi,kotlety, gołąbki, zupy,wędliny tradycyjne, sałatki - Dania na wynos.
Stefana Batorego 1, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Kapuśniak
Knajpa u Kowboja
Szosa Jadowska 54, 05-200 Nowe Lipiny, Polska, 05-200 Nowe Lipiny, Polska
Pozycja w menu:
Kapuśniak
Łasuch Kuchnia Polska
Płochocińska 33, 03-044 Warszawa, Polska, 03-044 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kapuśniak 500ml
Domowo Bemowo Bistro-Bar
Morcinka 5/18, 01-496 Warszawa, Polska, 01-496 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kapuśniak
Wypieczeni.pl
Księcia Ziemowita 53/budynek 3a lokal 1a, 03-885 Warszawa, Polska, 03-885 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Kapuśniak na wędzonceKapuśniak na wędzonce 500ml w słoikuKapuśniak na wędzonce w słoiku 900ml
Pierogarnia u Krokodyla
Rynek 14/5, 05-082 Stare Babice, Polska, 05-082 Stare Babice, Polska
Pozycje w menu:
Kapuśniak z wkładkąKapuśniak z wkładką w chlepku
Restauracja Obiady U Gienia
Wąwozowa 31/lokal usługowy 14, 02-796 Warszawa, Polska, 02-796 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kapuśniak 0,9l
Boska Praga
Stefana Okrzei 23, 03-715 Warszawa, Polska, 03-715 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kapuśniak
Bistro Olkuska
Olkuska 12, 02-604 Warszawa, Polska, 02-604 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kapuśniak wege 900ml
Leniwa Gospodyni
00-653, Nowowiejska 12/18, 00-653 Warszawa, Polska, Nowowiejska 12/18, 00-653 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
kapuśniak z kwasnej kapusty
Smaczne Jadło
Polna 142, 05-506 Podolszyn, Polska, 05-506 Podolszyn, Polska
Pozycje w menu:
Kapuśniak ze słodkiej kapustyKapuśniak z kapusty kwaszonej
Ceny w lokalizacjach
- Bródnowski Bar Mleczny6,50 zł
- Bar mleczny Wilanowski7 zł
- Bar Mleczny Mleczarnia Freta7,74 zł
- Bar Mleczny Mleczarnia Powsińska7,74 zł
- Milk Bar Nice7,74 zł
- MLECZARNIA7,74 zł
- Kawiarnia Otwarta13 zł
- Klubokawiarnia Sąsiedzi14 zł
- Restauracja Pierogów Dwóch14 zł
- Spiżarnia Retro.Pierogi,kotlety, gołąbki, zupy,wędliny tradycyjne, sałatki - Dania na wynos.14 zł
- Knajpa u Kowboja15 zł
- Łasuch Kuchnia Polska15 zł
- Domowo Bemowo Bistro-Bar17,50 zł
- Wypieczeni.pl19 zł
- Pierogarnia u Krokodyla23 zł
- Restauracja Obiady U Gienia25 zł
- Boska Praga31 zł
- Bistro Olkuska36 zł
- Leniwa Gospodyni
- Smaczne Jadło
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację