Sher-E-Punjab
Krótka 10, 05-090 Raszyn, Polska, 05-090 Raszyn, Polska
Pozycje w menu:
JALFREZI - SOJAJALFREZI - SERJALFREZI - TOFUJALFREZI - KURCZAKJALFREZI - RYBA
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia anglo-indyjska
Jalfrezi
Co to jest?
Jalfrezi to pikantne curry typu stir-fry, zwykle z kurczakiem, jagnięciną, rybą, krewetkami, paneerem albo warzywami, smażonymi z cebulą, papryką, chilli, pomidorami i przyprawami.
Opis dania
Jalfrezi jest daniem curry kojarzonym z kuchnią anglo-indyjską i Bengalem z czasów British Raj. Historycznie opisywano je jako sposób na wykorzystanie gotowanego lub pozostałego mięsa przez szybkie smażenie z cebulą i chilli; współczesne restauracyjne wersje używają świeżego mięsa, owoców morza, paneeru albo warzyw. Typowe jalfrezi ma gęsty, pomidorowo-cebulowy sos, wyraźne kawałki papryki i ostrość od zielonych lub czerwonych chilli.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia anglo-indyjska. Typ: curry. Region: Bengal, Indie Brytyjskie.
Smak i tekstura
Profil smaku
pikantnearomatycznepomidorowecebulowelekko kwaskowekorzenneświeżo ostre od chilli
Tekstura
gęsty sossoczyste kawałki białkamiękka cebulalekko chrupiąca lub jędrna paprykakawałkowe
Wygląd i cechy
Porcje mięsa, paneeru, krewetek albo warzyw w gęstym czerwono-pomarańczowym sosie, z widocznymi paskami lub kawałkami papryki, cebuli, pomidorów i chilli; danie wygląda raczej gęsto i kolorowo niż jak rzadka zupa.
- stir-fry curry zamiast bardzo rzadkiego curry
- dużo cebuli, papryki i chilli
- gęsty sos pomidorowo-cebulowy
- może występować z wieloma białkami albo jako wersja warzywna
- częste danie w brytyjskich restauracjach indyjskich
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- smażone metodą stir-fry
- duszone w gęstym sosie
- przyprawiane masalą
- czasem marynowane przed smażeniem
Podanie
- podawane jako danie główne
- z ryżem basmati
- z naanem lub chapati
- w misce albo na talerzu z gęstym sosem curry
Typowe składniki
kurczak
jagnięcina
ryba
- krewetki
paneer
warzywa
cebula
papryka
- zielone chilli
- czerwone chilli
- pomidory
czosnek
imbir
- kolendra mielona
kumin
kurkuma
garam masala
- świeża kolendra
olej
Danie nazywane również
Curry jalfreziJalfreziJalfrezi curryJhal frezi
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 26 zł
Laligurash Kuchnia Indyjska
Erazma Ciołka 35/47, 01-001 Warszawa, Polska, 01-001 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Veg JalfrejiDharan Prawn Jalfreji
Indian Tadka - Restauracja Indyjska Piaseczno
Puławska 48, 05-500 Piaseczno, Polska, 05-500 Piaseczno, Polska
Pozycje w menu:
37. VEGETABLE JALFREZI60. CHICKEN JALFREZI88. PRAWN JALFREZI
Indian Elephant- Restaurant ,Warsaw
Kazimierza Pułaskiego 55, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycje w menu:
112. Fish Jalfrezi 🌶️098. Mutoon Jalfrezi 🌶️117. Prawn Jalfreji 🌶️
Makalu
Marcina Kasprzaka 24/lok. U8, 01-211 Warszawa, Polska, 01-211 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
JALFREZI
Masala King - Restauracja Indyjska
Kazimierza Pułaskiego 55, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycje w menu:
112. Fish Jalfrezi 🌶️098. Mutoon Jalfrezi 🌶️117. Prawn Jalfreji 🌶️
INDIAN TASTE OCHOTA
Włodarzewska 62a, 02-384 Warszawa, Polska, 02-384 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Jalfrazi
INDIAN TASTE WOLA
Jana Kazimierza 29, 01-248 Warszawa, Polska, 01-248 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Jalfrazi
Guru - Restaurant & Bar
ul. Widok 8, 00-023 Warszawa, 00-023 Warszawa
Pozycje w menu:
JALFREZI - WARZYWAJALFREZI - KURCZAKJALFREZI - WIEPRZOWINA
IndianTaste Express Atrium Targówek
Głębocka 15 Food Court Lokal 0, Warszawa 069B, 03-287, Polska, Warszawa 069B, 03-287, Polska
Pozycja w menu:
Jalfreji
Indian Taste Express CH Janki
CH Janki, Mszczonowska 3, 05-090 Janki, Polska, Mszczonowska 3, 05-090 Janki, Polska
Pozycja w menu:
Jalfreji
IndianTaste Express CH WolaPark
Wola Park, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Jalfreji
Indian Summers
Icchoka Lejba Pereca 2/Lokal 8, 00-849 Warszawa, Polska, 00-849 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Vegetable Jalfrezi (Słodko Pikantne)
Yak&Yeti - Restauracja Indyjsko Tajska Warszawa
Bernardyńska 17A, 02-904 Warszawa, Polska, 02-904 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Jalfrezi
Chmielarnia Babice - Restauracja Indyjska
Warszawska 236, 05-082 Latchorzew, Polska, 05-082 Latchorzew, Polska
Pozycja w menu:
Jalfrezi
Mr India - Indian Restaurant
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 47/U4, 02-797 Warszawa, 02-797 Warszawa
Pozycja w menu:
Chicken Jalfreji
India King Restaurant
Franciszka Marii Lanciego 16, 02-792 Warszawa, Polska, 02-792 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chicken Jalfreji
Tulsi Restauracja Indyjska Mokotów-Ursynów
pasaż Stokłosy 11, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Chicken JalfrejiMuton Jalfreji
ANNAM
Konstruktorska 5c, 02-673 Warszawa, Polska, 02-673 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
68. Prawn Jalfreji
Curry House - Bielany
Stefana Żeromskiego 81, 01-822 Warszawa, Polska, 01-822 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
68. Prawn Jalfreji 🌶️
Ceny w lokalizacjach
- Sher-E-Punjab26 zł
- Laligurash Kuchnia Indyjska28 zł
- Indian Tadka - Restauracja Indyjska Piaseczno30 zł
- Indian Elephant- Restaurant ,Warsaw33 zł
- Makalu33 zł
- Masala King - Restauracja Indyjska33 zł
- INDIAN TASTE OCHOTA34,90 zł
- INDIAN TASTE WOLA34,90 zł
- Guru - Restaurant & Bar35 zł
- IndianTaste Express Atrium Targówek35,90 zł
- Indian Taste Express CH Janki35,90 zł
- IndianTaste Express CH WolaPark35,90 zł
- Indian Summers35,99 zł
- Yak&Yeti - Restauracja Indyjsko Tajska Warszawa37 zł
- Chmielarnia Babice - Restauracja Indyjska39 zł
- Mr India - Indian Restaurant40 zł
- India King Restaurant41 zł
- Tulsi Restauracja Indyjska Mokotów-Ursynów41 zł
- ANNAM42 zł
- Curry House - Bielany42 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację