Nobu Warsaw
Wilcza 73, Warsaw 00-670 Polska, Warsaw 00-670 Polska
Pozycje w menu:
Lobster Wasabi Sour Cream TacoLobster Salad with Spicy Lemon DressingShrimp and Lobster with Spicy Lemon SauceLobster Wasabi Pepper
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia morska
Homar
Co to jest?
Homar to jadalny morski skorupiak i szeroka pozycja menu z owocow morza; w restauracji moze oznaczac calego homara, ogon, mieso homara albo danie z homarem, np. makaron, bisque, lobster roll lub Lobster Thermidor.
Opis dania
Homar nie jest jedna scisla potrawa o jednym pochodzeniu, lecz luksusowym skladnikiem i nazwa wielu dan z owocow morza. Najprostsze podania to homar gotowany, parowany, zapiekany lub grillowany w skorupie, zwykle z maslem, cytryna albo ziolami. W menu moze tez oznaczac mieso homara w makaronie, zupie bisque, kanapce lobster roll, sosie, risotto albo francuskim Lobster Thermidor.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia morska. Typ: danie z owocow morza. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
morskiedelikatnie slodkieslonawemaslanecytrusoweczosnkowezioloweczasem kremoweczasem pikantne
Tekstura
soczystesprezystedelikatnezwarte miesomiesistekremowe w bisque lub sosie
Wygląd i cechy
Najbardziej rozpoznawalne podanie to czerwono-pomaranczowa skorupa po ugotowaniu, duze szczypce lub ogon oraz biale, zwarte mieso. Na talerzu homar bywa podany w calosci, w dwoch polowkach miesem do gory, jako sam ogon z maslem ziolowym albo jako kawalki miesa w makaronie, bisque lub maslanej bulce.
- duzy morski skorupiak podawany jako jedzenie
- po obrobce cieplnej skorupa zmienia kolor na czerwono-pomaranczowy
- jadalne mieso znajduje sie przede wszystkim w ogonie i szczypcach u homarow wlasciwych
- czesto wymaga rozlupywania skorupy albo podawany jest juz przekrojony
- proste dodatki, zwlaszcza maslo i cytryna, maja podkreslac smak miesa
- nazwa w menu moze oznaczac rozne konkretne dania, nie jedna recepture
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowane
- parowane
- grillowane
- zapiekane
- podsmazane w masle
- duszone w sosie
- gotowane w wywarze na bisque
- podawane na zimno w kanapce
Podanie
- w skorupie z maslem i cytryna
- przekrojony na pol i zapieczony lub grillowany
- jako sam ogon homara
- z pieczywem do sosu lub masla
- z makaronem i sosem na bazie bisque lub wywaru ze skorup
- w kremowej zupie bisque
- w bulce typu lobster roll
- w skorupie wypelnionej miesem i sosem, jak Lobster Thermidor
Typowe składniki
- homar caly
- ogon homara
- mieso homara
- szczypce homara
- maslo
- cytryna lub limonka
czosnek
natka pietruszki
sol
pieprz
chili
- bagietka lub pieczywo
makaron
- bulion lub wywar ze skorup
- smietanka
- bialo wino
- brandy lub koniak
musztarda
- ser Gruyere
majonez
Danie nazywane również
HomarLobsterLobster meat
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 40 zł
Si Ristorante & Cocktail Bar
Marszalkowska 115, Warsaw 00-102 Polska, Warsaw 00-102 Polska
Pozycja w menu:
Spaghetti sepia z owocami morza i bisque z homara
Villa Riccona Hotel & Restauracja
Sadowa 2, 05-850 Jawczyce, Polska, 05-850 Jawczyce, Polska
Pozycja w menu:
Świeży homar
Seafood Station Restaurant & Oyster Bar Warszawa
Al. Jerozolimskie 93, 02-001 Warszawa, Polska, 02-001 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Homar
Trufla
Henryka Sienkiewicza 5, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
Tortellacci z krewetkami i musem z homara z oliwą truflową
Trufla Events
Henryka Sienkiewicza 11/13, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
Tortellacci z krewetkami i musem z homara z oliwą truflową
Thai Thai
plac Teatralny 3, 00-077 Warszawa, Polska, 00-077 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
HOMAR GOTOWANYHOMAR PAD KEE MAOHOMAR WOK
The Lobster House
Królewska 2, Warsaw 00-065 Polska, Warsaw 00-065 Polska
Pozycje w menu:
HomarTagliatelle z homaremHomar ThermidorHomar Rossini (obrany w całości)Pierogi z homarem
Der Elefant
pl. Bankowy 1, 00-139 Warszawa, 00-139 Warszawa
Pozycje w menu:
Lobster RavioliLobster Roll
Restauracja Akademia
Różana 2/lok 61, 02-548 Warszawa, Polska, 02-548 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Makaron Mafaldine w bisque homarowym z owocami morza
Restauracja Moffo
Suwak 15, 02-676 Warszawa, Polska, 02-676 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Risotto, bisque z homara, przegrzebki, karczoch, bottarga.
Flaming & Co
ul. Fryderyka Chopina 5, Warsaw 00-559 Polska, Warsaw 00-559 Polska
Pozycja w menu:
Lobster Roll
STIXX Bar & Grill
Plac Europejski 4A, 00-844 Warszawa, 00-844 Warszawa
Pozycje w menu:
Ceviche z Homara i KrewetekOgon Homara KaraibskiegoFilet Mignon & Ogon Homara
Seafood House Grill & Wine
Wiertnicza 96, 02-952 Warszawa, Polska, 02-952 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Spaghetti z homarem
Anders Craft Food
Grochowska 144A, 04-328 Warszawa, Polska, 04-328 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
🦞 Połówki Homara 2 szt (ok. 350 g) z Sosem Firmowym i Pieczywem Ziołowym z GrillaHomar (ok. 350g), Krewetki i Kalmary: Trio Morza z Frytkami i firmowymi sosami
MEATing Restaurant
Puławska 16, 02-512 Warszawa, Polska, 02-512 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Risotto z homarem
Dyletanci
Koszykowa 47, Warsaw 00-659 Polska, Warsaw 00-659 Polska
Pozycja w menu:
Homar, cukinia, bisque
Pekin Duck
Drawska 29A, 02-202 Warszawa, Polska, 02-202 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
4.1 Homary (na zamówienie 7 dni wcześniej)
Reina Steakhouse
Jasna 10, 00-013 Warszawa, Polska, 00-013 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ogon homara kolczastego
Rozbrat 20
Rozbrat 20, 00-447 Warszawa, Polska, 00-447 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Homar z chipotle i kolendrą
Ceny w lokalizacjach
- Nobu Warsaw40 zł
- Si Ristorante & Cocktail Bar56,90 zł
- Villa Riccona Hotel & Restauracja
- Seafood Station Restaurant & Oyster Bar Warszawa
- Trufla68 zł
- Trufla Events68 zł
- Thai Thai69 zł
- The Lobster House69 zł
- Der Elefant73 zł
- Restauracja Akademia87 zł
- Restauracja Moffo89 zł
- Flaming & Co109 zł
- STIXX Bar & Grill109 zł
- Seafood House Grill & Wine150 zł
- Anders Craft Food159 zł
- MEATing Restaurant189 zł
- Dyletanci260 zł
- Pekin Duck
- Reina Steakhouse499 zł
- Rozbrat 20
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację