ICON SUSHI
Remiszewska 14a, 03-550 Warszawa, Polska, 03-550 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Gunkan WakameGunkan łososGunkan krewetkaGunkan Węgorz
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia japońska
Gunkan
Co to jest?
Gunkan, czyli gunkan maki, to japoński rodzaj sushi: owalna porcja ryżu sushi owinięta paskiem nori i wypełniona miękkim lub sypkim toppingiem.
Opis dania
Gunkan to forma sushi, której nazwa po japońsku oznacza okręt wojenny lub battleship i odnosi się do kształtu małej łódeczki z ryżu i nori. Konstrukcja z wysokim rantem z nori pozwala podawać składniki, które trudno ułożyć bezpośrednio na nigiri, na przykład ikrę, jeżowca, siekane ryby, sałatkę krabową albo wakame. Źródła opisują je jako danie kuchni japońskiej, a część z nich wskazuje powstanie tej formy w Tokio, w restauracji Kyubey w Ginzie około 1941 roku.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: sushi. Region: Tokio, Ginza.
Smak i tekstura
Profil smaku
umamimorskiedelikatnie kwaśne od ryżusłonaweświeżezależne od toppingu
Tekstura
miękki ryżsprężyste norikremowy lub sypki toppingczasem chrupiąca lub pękająca ikra
Wygląd i cechy
Mała owalna porcja ryżu otoczona pionowym paskiem ciemnego nori, tworzącym kształt łódeczki lub walca. Na górze widoczny jest luźny topping, na przykład pomarańczowa ikra, kremowy jeżowiec, siekany tatar rybny, sałatka krabowa albo zielone wakame.
- wysoki rant z nori utrzymujący luźne składniki
- kształt przypominający mały okręt lub łódkę
- topping ułożony na wierzchu, a nie zwinięty w środku rolki
- często używane do ikry, uni i siekanych ryb
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- formowanie ręczne ryżu
- owijanie nori
- nakładanie toppingu na wierzch
- podawanie na surowo lub z gotowanym składnikiem zależnie od toppingu
Podanie
- małe porcje sushi podawane pojedynczo lub w zestawie
- zwykle z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem
- jako część zestawu nigiri, maki lub sushi
Typowe składniki
- ryż sushi
nori
- ocet ryżowy
- ikura
- uni
tobiko
- siekany tuńczyk
- łosoś
- kani
- sałatka krabowa
- goma wakame
wasabi
sos sojowy
Danie nazywane również
Battleship sushiGunkanGunkan makiGunkan sushiSushi gunkan
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 9 zł
ICON SUSHI
Aleja Rzeczypospolitej 8/Lokal U7, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Gunkan WakameGunkan łososGunkan krewetkaGunkan Węgorz
Sushi Kawa
02-090 Warsaw, Polska, Polska
Pozycje w menu:
Gunkany z wakameGunkany z krewetkąGunkany z tuńczykiem
Nabutok Sushi Ursus
Posag 7 Panien 11/U6, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Sushi krewetka (2 szt)Gunkan krewetka 2 sztSushi łosoś 2 sztGunkan łosoś 2 sztSushi węgorz (2 szt)
Prosushi
Komputerowa 9A, 02-676 Warszawa, Polska, 02-676 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Wodorosty wakameTuńczyk na ostroKawior ryby latającejŁosoś na ostroPikantny kawior ryby latającej
Złota Sakura
pasaż Ursynowski 3/nr.U-11, 02-784 Warszawa, Polska, 02-784 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Gunkan z czukąGunkan z łososiemGunkan z krewetkąGunkan z tuńczykiemGunkan z węgorzem
Nori Sushi Restauracja Warszawa Żoliborz
Kaliny Jędrusik 7, 01-748 Warszawa, Polska, 01-748 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
TykwaTofu wędzoneŁosoś opalanykrewetka parzonatuńczyk opalany
Nori Sushi Wola | Sushi Restaurant Warsaw
Jana Kazimierza 47, 01-248 Warszawa, Polska, 01-248 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
TykwaTofu wędzoneŁosoś opalanykrewetka parzonatuńczyk opalany
Samurai Sushi & Rolls
Światowida 51, 03-144 Warszawa, Polska, 03-144 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
GUNKANY Z WAKAMEGUNKANY TATAR Z ŁOSOSIAGUNKANY TATAR Z ŁOSOSIA SPICYGUNKANY Z KREWETKĄ SPICY
Mori Mori
Chełmska 27a, 00-724 Warszawa, Polska, 00-724 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Gunkan trawa morska 1 szt.Gunkan ceviche z krewetki 1 szt.Gunkan tatar z łososia 1 szt.Gunkan tatar z tuńczyka 1 szt.Gunkan przegrzebek 1 szt.
Akari Sushi
Stanisława Żaryna 2B, 02-593 Warszawa, Polska, 02-593 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
GUNKAN WAKAME - 2 szt.GUNKAN TATAR Z ŁOSOSIA - 2 szt.GUNKAN TATAR Z TUŃCZYKA - 2 szt.GUNKAN EBI - 2 szt.
Domek Sushi Piaseczno
Żeglińskiego 21, 05-500 Piaseczno, Polska, 05-500 Piaseczno, Polska
Pozycje w menu:
Gunkan z tatarem z krabaGunkan z tatarem z łososia
Hakuro Sushi Restauracja Sulejówek / Ratajewo
Drobiarska 56, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycje w menu:
Nigiri Gunkan sałatka surimiNigiri Gunkan tatar łosoś
Home-BBQ Korean Restaurant
Bakalarska 11 / BA 09, Bakalarska 11, 02-212 Warszawa, Polska, Bakalarska 11, 02-212 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Hosomaki AwokadoHosomaki Kampyo / OshinkoHosomaki OgórekHosomaki ŁosośHosomaki Seriola
Katana Sushi-Bar
Białobrzeska 15, 02-370 Warszawa, Polska, 02-370 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Gunkan z wakameGunkan TatarGunkan z Tobiko
Roll Fusion - Dostawa sushi
Kolorowa 1a, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Gunkan KaniGunkan MasagoGunkan WakameGunkan KrewetkaGunkan Maguro
Sushi Boom
Józefa Siemieńskiego 3, 02-106 Warszawa, Polska, 02-106 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Gunkan wakameGunkan krewetkaGunkan łosośGunkan tuńczykKappa Gunkan Krewetka
Fabryka Sushi Warszawa
Pasaż Handlowy Derby, Skarbka z Gór 15u/9, 03-287 parter, Polska, Skarbka z Gór 15u/9, 03-287 parter, Polska
Pozycje w menu:
2 nigiri z maślaną2 nigiri z tamago2 nigiri z łososiem2 nigiri z krewetką gotowaną2 nigiri z tuńczykiem
Fugu Sushi
Jana Karola Chodkiewicza 7, 02-593 Warszawa, Polska, 02-593 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
GUNKAN WAKAME GOMA 3 SZT.GUNKAN RYBA MAŚLANAGUNKAN ŁOSOŚGUNKAN TUŃCZYKGUNKAN KAWIOR
Hokkaido Sushi Latchorzew
Hubala-Dobrzańskiego 79, 05-082 Latchorzew, Polska, 05-082 Latchorzew, Polska
Pozycje w menu:
Nigiri wege (2 szt.)Nigiri łosoś (2 szt.)Nigiri maślana (2 szt.)Nigiri łosoś opalany (2 szt.)Nigiri tuńczyk (2 szt.)
Ceny w lokalizacjach
- ICON SUSHI9 zł
- ICON SUSHI9 zł
- Sushi Kawa11 zł
- Nabutok Sushi Ursus12 zł
- Prosushi12 zł
- Złota Sakura12 zł
- Nori Sushi Restauracja Warszawa Żoliborz14 zł
- Nori Sushi Wola | Sushi Restaurant Warsaw14 zł
- Samurai Sushi & Rolls15 zł
- Mori Mori16 zł
- Akari Sushi17 zł
- Domek Sushi Piaseczno17 zł
- Hakuro Sushi Restauracja Sulejówek / Ratajewo18 zł
- Home-BBQ Korean Restaurant18 zł
- Katana Sushi-Bar18 zł
- Roll Fusion - Dostawa sushi18 zł
- Sushi Boom18 zł
- Fabryka Sushi Warszawa19 zł
- Fugu Sushi19 zł
- Hokkaido Sushi Latchorzew19 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację