Pianka 3.0 l Restauracja Warszawa Koszykowa
Koszykowa 55, 00-659 Warszawa, Polska, 00-659 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gaspacho z malinowych pomidorów i truskawek
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia hiszpańska
Gazpacho
Co to jest?
Gazpacho to hiszpańska, zwykle niegotowana zimna zupa warzywna, najbardziej kojarzona z Andaluzją.
Opis dania
Gazpacho jest klasycznym daniem kuchni hiszpańskiej, szczególnie andaluzyjskiej: chłodną zupą lub płynną sałatką z surowych warzyw. Najczęściej przygotowuje się je z dojrzałych pomidorów, ogórka, papryki, czosnku, oliwy, octu, wody i pieczywa, które zagęszcza całość. Podaje się je mocno schłodzone, samodzielnie albo z drobno posiekanymi warzywami, grzankami lub innymi dodatkami. Istnieją liczne wariacje, w tym wersje owocowe, zielone, białe oraz regionalne zupy pokrewne.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia hiszpańska. Typ: zupa. Region: Andaluzja, południowa Hiszpania.
Smak i tekstura
Profil smaku
świeżewarzywnepomidorowekwaskoweczosnkowelekko pikantneorzeźwiające
Tekstura
płynnegładkielekko zawiesistechłodneczasem z chrupiącą posypką warzywną
Wygląd i cechy
Najczęściej gładka lub lekko ziarnista, chłodna zupa o czerwonym lub pomarańczowoczerwonym kolorze. Może mieć na wierzchu krople oliwy, grzanki, kostki ogórka, papryki, cebuli lub pomidora; warianty białe, zielone i owocowe mają odpowiednio inny kolor.
- zimna, niegotowana zupa z surowych warzyw
- klasyczna wersja opiera się na pomidorach, oliwie, occie, czosnku i pieczywie
- silnie kojarzone z Andaluzją i upalnym latem
- może być jedzone łyżką albo pite ze szklanki
- zagęszczane chlebem, ale nowoczesne wersje bywają lżejsze
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- miksowane na zimno
- przecierane lub blendowane
- niegotowane
- schładzane przed podaniem
Podanie
- podawane jako zimna zupa
- podawane w misce, talerzu głębokim albo szklance
- często z grzankami lub drobno posiekanymi warzywami
- może być przystawką, lekkim daniem głównym, tapas albo letnim napojem-jedzeniem
Typowe składniki
- pomidory
ogórek
- zielona papryka
czosnek
- oliwa z oliwek
- ocet winny lub sherry
woda
- czerstwy chleb lub bułka tarta
sól
cebula
Danie nazywane również
Cold tomato soupGazpachoGazpacho andaluzHiszpański chłodnik pomidorowy
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
26 zł
Bydło i Powidło
Kolejowa 47/U25, 01-210 Warszawa, Polska, 01-210 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gazpacho de Fresas
Restauracja Fontana di Vino
Podwale 29, 00-261 Warszawa, Polska, 00-261 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gazpacho
alewino
Mokotowska 48, 00-543 Warszawa, Polska, 00-543 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gazpacho paprykowe, croutons, zioła
LUNA Lounge • Restaurant & Karaoke
Krucza 16/22, 00-526 Warszawa, Polska, 00-526 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Gazpacho z serem chèvre i pestkami dyniSałatka z pomidorami, oliwkami, gazpacho i serem chèvre
U Fukiera
Rynek Starego Miasta 27, 00-272 Warszawa, 00-272 Warszawa
Pozycja w menu:
Gazpacho z Andaluzji
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację