11 zł
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia japońska
Edamame
Co to jest?
Japońska przekąska lub przystawka z młodych, zielonych ziaren soi, najczęściej gotowanych albo parowanych w strąkach i podawanych z solą.
Opis dania
Edamame to niedojrzałe zielone ziarna soi, zwykle serwowane w strąkach jako prosta przekąska lub przystawka. Klasyczna wersja jest gotowana albo parowana i posypywana solą, a ziarna wyciska się lub wyskrobuje ze strąka podczas jedzenia. Danie jest szczególnie kojarzone z kuchnią japońską, choć zielona soja występuje też w kuchniach Azji Wschodniej. W restauracjach spotyka się także warianty pikantne, czosnkowe, z chili, sosem sojowym lub olejem sezamowym.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: przystawka. Region: Japonia, Azja Wschodnia.
Smak i tekstura
Profil smaku
łagodnelekko słodkawesłoneroślinnedelikatnie orzechoweumamipikantne w wariantach chili
Tekstura
jędrnesoczystemiękkie ziarnawłókniste niejadalne strąkisprężyste
Wygląd i cechy
Na talerzu lub w misce widać krótkie, jasnozielone strąki soi, często lekko wilgotne po gotowaniu i oprószone grubą solą. Po rozchyleniu strąka widoczne są małe, okrągławe zielone ziarna.
- niedojrzałe zielone ziarna soi zbierane przed pełnym dojrzewaniem
- najczęściej podawane w strąkach, ale je się same ziarna
- klasyczne przyprawienie ogranicza się do soli
- częsta przystawka w restauracjach japońskich i sushi barach
- nazwa edamame jest japońska i odnosi się do soi w strąkach
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowane w wodzie
- gotowane w osolonej wodzie
- parowane
- podawane na ciepło
- podsmażane lub mieszane z sosem w wariantach pikantnych
Podanie
- w całych zielonych strąkach posypanych solą
- jako przystawka w sushi barach i izakaya
- jako przekąska do wyciskania ziaren ze strąków
- czasem bez strąków jako obrane zielone ziarna soi
- w wariantach chili lub czosnkowych jako ciepła przekąska
Typowe składniki
- młode zielone ziarna soi
- strąki soi
sól
- sól morska
Danie nazywane również
EdamameEdamame beansFasolka edamameMłoda soja edamameSoybeans edamame
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
Hakuro Sushi Restauracja Sulejówek / Ratajewo
Drobiarska 56, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycja w menu:
Fasolka edamame 150g
Akiyama
Stanisława Kostki Potockiego 24a, 02-958 Warszawa, Polska, 02-958 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
9.Edamame
Fresh Roll Sushi
Aleja Krakowska 61, 02-183 Warszawa, Polska, 02-183 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
EDAMAME
Fresh Roll Sushi
Łopuszańska 22, 02-220 Warszawa, Polska, 02-220 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
EDAMAME
14 zł
Sushi Bistro
pasaż Stokłosy 11, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Fasolka Edamame
Sushi Bistro
Stanisława Staszica 14, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Fasolka Edamame
Sushi Bistro
Łukowska 2/10, 04-113 Warszawa, Polska, 04-113 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Fasolka Edamame
Sushi Bistro
Kaliny Jędrusik 5/lok. U1.2, 01-748 Warszawa, Polska, 01-748 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Fasolka Edamame
Sushi Bistro
Józefa Chełmońskiego 2, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Fasolka Edamame
14 zł
Sushi World Wilanów
Aleksandra Gieysztora 2, 02-999 Warszawa, Polska, 02-999 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
EDAMAME
14,99 zł
14,99 zł
SOTO Sushi
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 84, 02-777 Warszawa, Polska, 02-777 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
EDAMAME
Soto Sushi - Waryńskiego
ul. Waryńskiego 28, Warsaw 00-650 Polska, Warsaw 00-650 Polska
Pozycja w menu:
EDAMAME
15 zł
Mori Mori
Chełmska 27a, 00-724 Warszawa, Polska, 00-724 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Edamame 150 gr
ROLLKA Sushi & More
Orzycka 1A, 02-695 Warszawa, Polska, 02-695 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Fasolka Edamame 150gFasolka Edamame Strąki
Ceny w lokalizacjach
- Kokeshi Sushi11 zł
- Hakuro Sushi Restauracja Sulejówek / Ratajewo12 zł
- Akiyama13 zł
- Fresh Roll Sushi13 zł
- Fresh Roll Sushi13 zł
- Ramen na Dużej14 zł
- Sushi Bistro14 zł
- Sushi Bistro14 zł
- Sushi Bistro14 zł
- Sushi Bistro14 zł
- Sushi Bistro14 zł
- SuSushi14 zł
- Sushi World Wilanów14,17 zł
- Soto Sushi14,99 zł
- Soto Sushi14,99 zł
- SOTO Sushi14,99 zł
- Soto Sushi - Waryńskiego14,99 zł
- Mokuso Sushi15 zł
- Mori Mori15 zł
- ROLLKA Sushi & More15 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację