45 zł
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia wloska
Cannelloni
Co to jest?
Cannelloni to wloskie danie z duzych rurek lub zawijanych platow makaronu, nadziewanych farszem, przykrywanych sosem i zwykle zapiekanych.
Opis dania
Cannelloni jest zapiekanym daniem makaronowym kuchni wloskiej: duze cylindryczne rurki albo zawiniete arkusze makaronu wypelnia sie farszem, zalewa sosem i piecze. Typowe nadzienia to ricotta ze szpinakiem albo mieso mielone/ragu, a najczestsze sosy to pomidorowy i beszamel. Zrodla lacza danie z Wlochami, szczegolnie z poludniem kraju i Kampania, ale szczegoly wczesnej historii i dokladnego miejsca powstania sa opisywane roznie.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia wloska. Typ: pasta. Region: Wlochy, Kampania, Sorrento, Neapol.
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawneserowepomidorowekremoweziolowelagodnie miesnezapiekane
Tekstura
miekkiekremowe w srodkusoczyste od sosulekko al dentezrumienione na wierzchu
Wygląd i cechy
Na talerzu lub w naczyniu widac kilka grubych, cylindrycznych rurek makaronu ulozonych obok siebie, czesto przykrytych czerwonym sosem pomidorowym, jasnym beszamelem i zrumienionym serem. Po przekrojeniu widoczny jest farsz, najczesciej zielony szpinakowo-serowy albo miesny.
- duze nadziewane rurki makaronowe
- farsz zamkniety w cylindrycznym makaronie
- pieczenie pod sosem
- popularne farsze ze szpinaku i ricotty albo miesa
- ksztalt odrozniajacy od plaskiej lasagne
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- nadziewane
- zawijane
- zapiekane
- gotowane al dente przed zapiekaniem
- pieczone pod sosem
Podanie
- podawane na cieplo jako zapiekanka makaronowa
- ulozone w naczyniu do zapiekania i pokryte sosem
- serwowane z sosem pomidorowym, beszamelem albo serem zapieczonym na wierzchu
Typowe składniki
- makaron cannelloni
- maka pszenna durum
woda
- jaja
ricotta
szpinak
- mieso mielone
- ragu
- sos pomidorowy
beszamel
parmezan
mozzarella
czosnek
- galka muszkatolowa
Danie nazywane również
CannelloneItalian stuffed pasta tubesManicotti
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
Mille Luci
Jana Nowaka-Jeziorańskiego 7, 03-984 Warszawa, Polska, 03-984 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Zapiekane cannelloni
Dziurka od Klucza
Fort Służew 1b, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
CANNELLONI
Spello Ristorante
Ruskowy Bród 13, 03-289 Warszawa, Polska, 03-289 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Cannelloni Spinaci
Napoli
Wilcza 62, 00-679 Warszawa, Polska, 00-679 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
CANNELLONI Z GRZYBAMICANNELLONI Z MIĘSEM
Ceny w lokalizacjach
- Restaurant El Greco45 zł
- Mille Luci53 zł
- Dziurka od Klucza56 zł
- Spello Ristorante58 zł
- Napoli
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację