MANGAL-HOUSE
Mieszka I lokal 6, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Pozycja w menu:
TAN JOGURT ORMIAŃSKI Z OGÓRKIEM I KOLENDRĄ ( 1 szt.)
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia turecka
Cacik
Co to jest?
Cacik, częściej zapisywany po turecku jako Cacık, to chłodne tureckie danie z jogurtu, ogórka i czosnku, podawane jako meze, dip, sos, dodatek albo rzadsza zupa.
Opis dania
Cacık jest klasycznym daniem kuchni tureckiej opartym na jogurcie, ogórku, czosnku, soli i ziołach, zwykle mięcie lub koperku. W zależności od ilości wody i rodzaju jogurtu może być gęstym dipem/meze albo rzadszym chłodnikiem jedzonym łyżką. Podaje się go schłodzony, często z oliwą i ziołami, jako odświeżający dodatek do kebabów, köfte, dań z grilla, pilawu lub pieczywa.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia turecka. Typ: meze, dip, sos albo chłodna zupa jogurtowa. Region: Turcja.
Smak i tekstura
Profil smaku
chłodneorzeźwiającejogurtowelekko kwaśneczosnkoweziołowedelikatnie słone
Tekstura
kremowewilgotnechłodnelekko chrupiące od ogórkarzadkie albo gęste zależnie od wersji
Wygląd i cechy
Biała lub kremowobiała masa jogurtowa w miseczce, z widocznymi drobnymi kawałkami albo startym ogórkiem, zielonymi ziołami, czasem kroplami oliwy i posypką z suszonej mięty, pieprzu, sumaku lub papryki.
- połączenie jogurtu, ogórka i czosnku
- podawane na zimno
- konsystencja regulowana wodą
- często dekorowane oliwą i miętą
- blisko spokrewnione z tzatziki i taratorem, ale w tureckim kontekście funkcjonuje jako cacık
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- mieszane na zimno
- rozcieńczane wodą do wybranej konsystencji
- schładzane przed podaniem
- doprawiane ziołami i czosnkiem
Podanie
- podawane na zimno w miseczce
- jako meze lub przystawka
- jako dodatek zamiast sałatki
- jako sos do mięs z grilla, kebabów lub köfte
- z pieczywem do maczania
- w rzadszej wersji jedzone łyżką jak chłodnik
Typowe składniki
jogurt
ogórek
czosnek
sól
woda
- oliwa z oliwek
mięta
koperek
- sok z cytryny albo ocet
Danie nazywane również
CacıkJajikTurkish tzatzikiYogurt cucumber dip
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
4 zł
Ceny w lokalizacjach
- MANGAL-HOUSE4 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację